Descripción

Si eres amante del coco y te encantan los postres cremosos, ¡esta receta es para ti! 🤩 La Cocada Fría de Leche Condensada es una delicia tropical que combina la suavidad de la leche condensada con el sabor exótico del coco rallado, dando como resultado un postre refrescante y absolutamente irresistible. 🤤✨

Este dulce, inspirado en las tradicionales cocadas de Latinoamérica, lleva la experiencia a otro nivel con una textura más cremosa y fresca. ❄️🔥 Es ideal para los días calurosos o para consentirte con un bocado dulce en cualquier momento. Lo mejor: ¡no necesitas horno! Fácil de preparar, perfecta para reuniones, postres familiares o para acompañar un café por la tarde. ☕🥥

Ingredientes

• 🥥 2 tazas de coco rallado (preferiblemente sin azúcar)
• 🥛 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
• 🥥 1 taza de leche de coco
• 🥄 1 taza de crema de leche (nata para montar)
• 🍚 ½ taza de maicena (fécula de maíz)
• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🍚 ½ taza de azúcar (opcional, según tu preferencia de dulzura)
• 🧊 Coco rallado adicional o almendras fileteadas para decorar

Modo de preparación

Mezcla el coco rallado con la leche de coco en un tazón y deja reposar durante 10 minutos. Este paso hidrata el coco, intensificando su sabor y suavidad. 🌴💦

En una olla a fuego medio-bajo, vierte la leche condensada, la crema de leche y la mezcla de coco hidratado. Remueve constantemente con una cuchara de madera o espátula para evitar que se pegue y garantizar una textura uniforme. 🥄🔥

Disuelve la maicena en ½ taza de agua fría. Agrega esta mezcla lentamente a la olla, removiendo sin parar para evitar grumos. En pocos minutos notarás cómo la mezcla comienza a espesar. La clave está en no dejar de mover para lograr la consistencia perfecta. 🤩💛

Cuando la mezcla esté bien espesa, incorpora la esencia de vainilla y el azúcar si deseas un toque más dulce. Cocina por 2-3 minutos adicionales, removiendo suavemente para integrar todos los sabores. Retira del fuego y deja que se temple un poco. 🌟

Vierte la mezcla en un molde ligeramente engrasado o forrado con papel film. Alisa la superficie con una espátula y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, lleva al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que la cocada esté firme y bien fría. ❄️🥥

Desmolda con cuidado y corta en cuadraditos o en la forma que prefieras. Decora con coco rallado, almendras fileteadas o, si te animas, un toque de canela para potenciar el aroma. Sirve fría y disfruta de este manjar tropical. 🤍✨

Consejos y Conclusión

✅ Usa coco fresco rallado para un sabor más auténtico y natural. 🥥
✅ Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico y refrescante. 🍋🍊
✅ Si prefieres una textura más firme, incorpora 1 sobre de gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua caliente antes de refrigerar.
✅ Para una versión tropical, mezcla la preparación con piña triturada. ¡Sabores caribeños garantizados! 🍍✨
✅ Acompaña con café, batidos de frutas o incluso una bola de helado de vainilla para un postre aún más indulgente. ☕🍓🍦

La Cocada Fría de Leche Condensada es la mezcla perfecta entre frescura y dulzura, ideal para cualquier ocasión. Su textura cremosa y su sabor tropical la convierten en el postre favorito de quienes la prueban. Fácil de hacer, sin complicaciones y con un resultado que siempre sorprende. 😍🥥💖 ¡Anímate a prepararla y comparte tu versión con nosotros! ¿Listo para disfrutar de un pedacito de paraíso en cada bocado? 🥰🍰✨