Descripción

Las papas son un acompañamiento clásico que puede transformarse en un plato delicioso y original con solo algunos ajustes en la preparación. Esta receta utiliza papines, pero si no los tienes a mano, las papas comunes también funcionan. Con una combinación de manteca, ajo y eneldo, este plato realza el sabor de las papas, convirtiéndolas en una opción perfecta para acompañar cualquier comida o incluso como un snack sabroso.

Ingredientes

• 1 kg de papines (o papas comunes)
• 40 g de manteca
• 5 dientes de ajo
• Eneldo al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto

Modo de preparación

Lavar las papas: Comienza lavando bien los papines bajo agua corriente para eliminar cualquier resto de tierra. Si optas por papas comunes, córtalas en trozos más pequeños para asegurar una cocción uniforme.

Hervir las papas: Pon a hervir una olla con agua. Una vez que esté en ebullición, añade los papines y hierve durante 7 a 10 minutos. Deben ablandarse un poco, pero sin cocinarse completamente, lo cual es crucial para que no se deshagan al dorarlas.

Preparar la sartén: Mientras los papines hierven, calienta una sartén a fuego medio y derrite la manteca, asegurándote de que la sartén esté bien caliente antes de añadir las papas.

Dorar las papas: Escurre bien los papines y agrégales a la sartén caliente con manteca. Salpimienta al gusto y cocina durante unos minutos, asegurándote de que se doren por todos lados.

Añadir el ajo y el eneldo: Pela y pica finamente los dientes de ajo y el eneldo. Agrégales a la sartén, mezclando todo para integrar los sabores. Cocina hasta que los papines estén completamente cocidos, lo cual puedes comprobar al pincharlos con un tenedor.

Servir: Una vez que los papines estén dorados y tiernos, retíralos del fuego y sirve inmediatamente. Este plato es un acompañamiento ideal para cualquier comida o un snack sabroso y diferente.

Consejos y Conclusión

Variaciones: Puedes experimentar con otras hierbas o especias, como romero o pimentón, para darle un giro diferente al plato.
Almacenamiento: Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalos al día siguiente.
Cocinar papas de una manera diferente puede hacer que un acompañamiento simple se convierta en el protagonista de tu mesa. Esta receta de papines dorados con ajo y eneldo es fácil de seguir y seguro que sorprenderá a todos con su delicioso sabor. ¡Anímate a probarla y disfruta de un platillo único!