Descripción

El pastel de naranja húmedo es una joya de la repostería que combina la frescura cítrica de las naranjas con una textura suave y húmeda que lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para un almuerzo familiar, una celebración especial o simplemente para disfrutar con una taza de té, este pastel aportará un toque de elegancia y sabor a tu mesa. Con su vibrante sabor a naranja y su esponjosidad, es una receta que encantará a todos.

Ingredientes

• Para el pastel:
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente 2-3 naranjas)
• Ralladura de 1 naranja
• 2 huevos
• 1/2 taza de yogur natural o griego
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Para el glaseado:
• 1 taza de azúcar en polvo
• 2-3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• Ralladura de 1 naranja (opcional, para decorar)

Modo de preparación

Preparar el Horno y los Ingredientes:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro, o cúbrelo con papel pergamino para evitar que el pastel se pegue.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Batir los Ingredientes Líquidos:

En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes usar una batidora eléctrica a velocidad media para obtener mejores resultados.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de naranja y el jugo de naranja fresco.
Mezclar y Hornear:

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con el yogur. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados, pero no mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar el Glaseado:

Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo con 2 cucharadas de jugo de naranja. Revuelve hasta obtener una consistencia suave y espesa. Si es necesario, añade más jugo de naranja para ajustar la consistencia.
Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado sobre el pastel y deja que se asiente durante unos minutos. Puedes espolvorear con ralladura de naranja para decorar, si lo deseas.

Consejos y Conclusión

Para realzar aún más el sabor de naranja, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la masa del pastel. Esto le dará un toque adicional de profundidad en el sabor. También puedes incorporar un puñado de nueces picadas en la masa antes de hornear, si te gusta un toque crujiente en tus pasteles.

El pastel de naranja húmedo es una receta que combina la simplicidad con el sabor excepcional. Su textura suave y húmeda, junto con el toque fresco de la naranja, lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Este pastel es fácil de preparar y se mantiene delicioso durante varios días, lo que lo convierte en una excelente opción para anticipar y disfrutar en cualquier momento. Ya sea que lo sirvas en una reunión familiar o como un dulce capricho para ti mismo, este pastel seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de recetas. ¡No dudes en probarlo y compartir tus impresiones! Si te ha gustado esta receta, déjanos un comentario y cuéntanos cómo te ha quedado tu pastel. ¡Buen provecho!