Descripción

El Chop Suey es uno de esos platillos de la cocina asiática que ha conquistado el corazón de muchos, y no es difícil entender por qué. Con su mezcla de carne, verduras frescas y un delicioso toque de salsa, este plato es una excelente opción para una comida rápida, nutritiva y llena de sabor. La receta que te traigo hoy es una versión mejorada del tradicional Chop Suey con pollo, que incluye una variedad de vegetales frescos, además de un toque especial con brotes de soja y salsas que elevan el sabor a otro nivel.

El Chop Suey tiene sus orígenes en la cocina china, pero se ha popularizado en muchas partes del mundo, adaptándose a diferentes gustos y estilos. En esta versión, el pollo se mezcla con una variedad de verduras crujientes y sabrosas, como pimientos, zanahorias, cebolla y apio. Lo mejor de todo es que es un plato rápido de preparar, ideal para una cena entre semana o incluso para una reunión con amigos, ¡todos quedarán encantados con esta receta!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
• 1 pimentón verde, cortado en tiras
• 1 pimentón rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en Juliana
• 2 zanahorias cortadas en rodajas finas
• 200 g de champiñones, cortados en láminas
• 2 tallos de apio, cortados en diagonal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 200 g de brotes de soja (germinados)
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de almidón de maíz disuelto en 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz cocido para servir

Modo de preparación

Para comenzar, en una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el pollo cortado en tiras finas y saltéalo hasta que esté dorado y cocido completamente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Una vez cocido, retíralo de la sartén y resérvalo.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, lo que tomará alrededor de 1 minuto. Añade la cebolla, los pimientos (rojo y verde), las zanahorias, los champiñones y el apio. Cocina las verduras durante 5 a 7 minutos, asegurándote de que queden tiernas pero aún crujientes.

Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla bien. Incorpora los brotes de soja y mezcla nuevamente para que todo se combine.

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras y la mezcla de almidón de maíz disuelto en agua. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras en la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y todos los ingredientes estén bien cubiertos, lo que tomará de 2 a 3 minutos.

Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque adicional de sabor, puedes agregar unas gotas de aceite de ajonjolí al final, lo que le dará un aroma y sabor único.

Consejos y Conclusión

Si quieres darle un toque aún más delicioso a tu Chop Suey, puedes agregar otros ingredientes como champiñones shiitake, brotes de bambú o incluso un toque de chile fresco para darle más picante. Además, si prefieres una opción sin carne, puedes sustituir el pollo por tofu firme para obtener una versión vegetariana.
Este Chop Suey con pollo es la receta perfecta para cualquier ocasión. La combinación de verduras frescas, pollo tierno y una salsa sabrosa hace de este platillo una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Puedes acompañarlo con arroz blanco, que absorberá perfectamente el sabor de la salsa, o incluso con fideos si prefieres una alternativa. Es una receta rápida, ideal para quienes buscan un platillo lleno de sabor y con pocos pasos en la cocina. ¡Atrévete a probarlo y verás cómo se convierte en una de tus recetas favoritas!

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