Descripción

La Pasta Frola es un delicioso postre que proviene de la tradición argentina, conocido por su sabor dulce y su textura crujiente. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es un vínculo emocional con la infancia de muchos que crecieron disfrutando de este manjar en las mesas familiares. Su preparación es relativamente sencilla y se puede personalizar con diferentes tipos de relleno, siendo la mermelada de membrillo y la de dulce de leche las más populares. Este postre no solo representa una opción ideal para acompañar el café, sino que también es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Ingredientes

• Para preparar una Pasta Frola perfecta, necesitarás los siguientes ingredientes:
• Para la masa:
• 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 200 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de un limón
• Una pizca de sal
• Para el relleno:
• 300 g de mermelada de membrillo (o la de tu preferencia)
• Opcional: nueces o almendras picadas para agregar textura

Modo de preparación

Preparar la masa: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Esto puede hacerse a mano o con una batidora eléctrica. Agrega las yemas de huevo y el huevo entero, mezclando bien. Incorpora la ralladura de limón para añadir un toque fresco y aromático.

Añadir los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Poco a poco, añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, integrando todo hasta formar una masa suave. Es importante no sobremezclar, ya que esto podría hacer que la masa se vuelva dura.

Refrigerar la masa: Divide la masa en dos partes: una más grande que la otra. Envuelve ambas porciones en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar.

Estirar la masa: Saca la masa del refrigerador. En una superficie enharinada, estira la porción más grande con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Coloca la masa estirada en un molde para tarta previamente engrasado, asegurándote de cubrir bien los bordes.

Agregar el relleno: Unta la mermelada de membrillo sobre la base de masa, distribuyéndola de manera uniforme. Si decides usar nueces o almendras, este es el momento de espolvorearlas sobre la mermelada para añadir un toque crujiente.

Cubrir con la masa restante: Con la porción de masa más pequeña, estírala de la misma manera y corta tiras para formar un enrejado sobre la mermelada. Esto no solo le dará un aspecto atractivo, sino que también permitirá que el aroma del relleno se eleve mientras se hornea.

Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea la Pasta Frola durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Una vez lista, retírala del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos y Conclusión

Para un toque especial, puedes aromatizar la mermelada con un poco de canela o un chorrito de licor (como ron o cognac) antes de untarla en la base de masa. Esto le dará un sabor único y sofisticado que seguramente impresionará a tus invitados.

La Pasta Frola es más que un simple postre; es un símbolo de la cocina casera y el amor que se pone en cada receta. Este dulce tiene la capacidad de unir a las personas, evocar recuerdos entrañables y brindar momentos de felicidad alrededor de la mesa. Su versatilidad permite experimentar con diferentes sabores y rellenos, adaptándose a todos los gustos. Ya sea para un almuerzo familiar, una merienda con amigos o simplemente para disfrutar en un momento personal, la Pasta Frola es una elección que nunca decepcionará. ¡Anímate a prepararla y deja que su aroma inunde tu hogar, creando nuevas memorias en cada bocado!