Descripción

Esta tarta de chocolate es un postre delicioso y decadente, perfecto para los amantes del chocolate. Con una base crujiente de galletas María y cacao, y un relleno suave y cremoso de chocolate negro, esta tarta es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un capricho dulce. La combinación del chocolate con las nueces picadas crea un contraste de texturas que hará que cada bocado sea inolvidable

Ingredientes

• 175 gramos de galleta María
• 40 gramos de cacao en polvo
• 140 gramos de mantequilla
• 375 gramos de chocolate negro fondant
• 425 mililitros de nata para montar
• 100 gramos de azúcar
• Nueces (para decorar)

Modo de preparación

Prepara la base de la tarta:

Tritura las galletas María hasta obtener una textura de migas finas. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.
En un bol, mezcla las migas de galleta con el cacao en polvo.
Derrite 130 gramos de mantequilla y añádela a la mezcla de galletas y cacao. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengas una mezcla homogénea.
Unta un molde desmontable de 24 cm con el resto de la mantequilla (10 gramos) y presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base de la tarta. Asegúrate de que quede compacta y uniforme.
Coloca el molde en el congelador mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno:

Pica o ralla el chocolate negro fondant en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor.
En un cazo, lleva la nata para montar a ebullición. Una vez que comience a hervir, añade el azúcar y remueve bien para que se disuelva.
Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado. Deja reposar durante 1 minuto para que el chocolate comience a derretirse.
Después de 1 minuto, remueve la mezcla suavemente hasta que el chocolate esté completamente fundido y la mezcla sea suave y brillante.
Rellena la tarta y déjala enfriar:

Saca el molde con la base de galleta del congelador y vierte la mezcla de chocolate sobre la base.
Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
Coloca la tarta en la nevera y déjala enfriar durante un mínimo de 4 horas, o hasta que el relleno esté firme.
Antes de servir, retira la tarta de la nevera y déjala a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Decora la tarta con nueces picadas por encima para darle un toque crujiente y atractivo.

Consejos y Conclusión

Sugerencia adicional:
Para un toque adicional de sabor, puedes añadir una pizca de sal marina al relleno de chocolate antes de verterlo en la base. Esto realzará el sabor del chocolate y creará un interesante contraste dulce-salado. Además, si prefieres una tarta más rica en texturas, puedes incorporar trozos de nueces o almendras directamente en el relleno de chocolate antes de enfriarlo.

Conclusión:
Esta tarta de chocolate con base de galleta y nueces es un postre sencillo pero impactante que combina lo mejor de los sabores y texturas. La base crujiente de galleta, el relleno suave y cremoso de chocolate y el toque crujiente de las nueces crean una experiencia culinaria que encantará a cualquier amante del chocolate. Perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de un capricho dulce, esta tarta se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas. ¡Disfruta preparándola y deleitándote con cada bocado!