Descripción

El pan de pita es un pan plano y redondo originario de Oriente Medio, conocido por su versatilidad y facilidad de preparación. Su característica principal es la formación de una bolsa interna al cocinarse, lo que lo convierte en una opción ideal para rellenar con diversos ingredientes, creando sándwiches deliciosos y saludables. Preparar pan de pita en casa no solo es sencillo, sino que también permite disfrutar de un pan fresco y sin conservantes, perfecto para acompañar tus comidas o como base para creativos aperitivos.

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 taza de agua tibia
• 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 gramos)
• 1 cucharada y media de aceite de oliva
• 1 cucharada y media de sal
• Harina adicional para espolvorear
• Aceite adicional para engrasar

Modo de preparación

Comienza disolviendo la levadura en el agua tibia dentro de un bol amplio. Espera unos minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, indicando que la levadura está activa. Añade 1 taza de harina a la mezcla de levadura y agua, removiendo hasta obtener una masa líquida y homogénea. Deja reposar esta preparación durante 15 minutos, permitiendo que se formen pequeñas burbujas en la superficie.

Incorpora el aceite de oliva y la sal a la mezcla, asegurándote de que se integren completamente. Agrega las 2 tazas restantes de harina de manera gradual, mezclando continuamente hasta que la masa comience a despegarse de las paredes del bol. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 7 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño. Una vez que la masa ha levado, colócala sobre una superficie enharinada y divídela en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción y cúbrelas con un paño, dejándolas reposar durante 30 minutos adicionales.

Después del segundo reposo, toma cada bola de masa y, con la ayuda de un rodillo, estírala hasta obtener discos de aproximadamente 12 cm de diámetro y 5 mm de grosor. Para cocinarlos, puedes optar por una sartén o el horno. Si utilizas una sartén, caliéntala a fuego medio y cocina cada disco durante 2 minutos por cada lado, hasta que se inflen y adquieran un ligero tono dorado. Si prefieres el horno, precaliéntalo a 240°C y coloca los discos en una bandeja ligeramente engrasada, horneándolos durante 7 a 10 minutos, hasta que se inflen y estén ligeramente dorados.

Consejos y Conclusión

Para un toque adicional de sabor, puedes añadir hierbas secas como orégano o tomillo a la masa durante el amasado. Además, si deseas un pan de pita integral, sustituye una parte de la harina de trigo por harina integral, ajustando la cantidad de agua según sea necesario para obtener una masa manejable. El pan de pita casero es ideal para rellenar con ingredientes como hummus, falafel, ensaladas frescas o carnes asadas, ofreciendo una base versátil para una variedad de platos.
Elaborar pan de pita en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de un pan fresco y saludable, adaptable a múltiples recetas. Su preparación es sencilla y los ingredientes son básicos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean iniciarse en la panadería casera. Te invitamos a explorar otras recetas en nuestro sitio, donde encontrarás diversas opciones para acompañar tu pan de pita, desde salsas hasta rellenos creativos. Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y continúa descubriendo nuevas ideas culinarias en nuestras páginas.