Descripción

Si crees que las hamburguesas solo pueden ser de carne, ¡te tengo una sorpresa deliciosa! 🤩 Hoy te traigo una receta increíblemente nutritiva y sabrosa: hamburguesas de espinacas y lentejas. 🌱✨ Estas hamburguesas son una opción saludable, cargada de proteínas vegetales, fibra y un sabor tan delicioso que incluso los más carnívoros querrán repetir. 😋

Perfectas para quienes buscan una alternativa sin carne, estas hamburguesas son crujientes por fuera, tiernas por dentro y llenas de nutrientes esenciales. 💪 Además, son muy versátiles: las puedes disfrutar en un pan integral con tus toppings favoritos, servir con una ensalada fresca o acompañar con una guarnición de batatas asadas. 🥗🍠

¿Listo para preparar estas maravillas vegetales? 🌟 ¡Vamos con la receta! 👩‍🍳👨‍🍳

Ingredientes

• Para unas 6 hamburguesas medianas:
• ✅ 1 taza de lentejas cocidas(pueden ser verdes o marrones) 🥄
• ✅ 1 taza de espinacas frescas picadas finamente 🥬
• ✅ ½ taza de pan rallado o harina de avena 🌾
• ✅ ½ cebolla finamente picada 🧅
• ✅ 1 zanahoria rallada 🥕
• ✅ 1 diente de ajo picado o rallado 🧄
• ✅ 1 cucharada de salsa de soya(opcional, pero da un toque delicioso) 🥢
• ✅ 1 cucharadita de comino en polvo 🌿
• ✅ ½ cucharadita de pimentón ahumado 🌶️
• ✅ Sal y pimienta al gusto 🧂
• ✅ 1 huevo(o 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua para opción vegana) 🥚🌱
• ✅ Aceite de oliva para cocinar 🫒

Modo de preparación

Preparar las lentejas:Si aún no tienes las lentejas cocidas, enjuágalas bien y cocina en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos). Luego, escurre y deja enfriar. ¡Recuerda que no deben estar demasiado blandas para que las hamburguesas tengan textura! 💦

Saltear los vegetales:En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos y dorados. Agrega las espinacas picadas y cocina por 1-2 minutos hasta que reduzcan su volumen. ¡Este paso ayuda a potenciar los sabores! 😍

Triturar y mezclar:En un bol grande, machaca las lentejas con un tenedor o un procesador de alimentos, dejando algunas enteras para dar textura. Añade los vegetales salteados, el pan rallado (o harina de avena), el comino, el pimentón ahumado, la salsa de soya, sal y pimienta. Mezcla bien.

Incorporar el aglutinante:Añade el huevo o la mezcla de linaza y agua. Esto ayudará a que las hamburguesas se compacten bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado o harina de avena. Si está seca, agrega un chorrito de agua o aceite de oliva.

Formar las hamburguesas:Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplástalas suavemente hasta darles forma de hamburguesa. ¡Hazlas del grosor que más te guste! 🍔

Cocinar a la perfección:Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera. También puedes hornearlas a 180°C durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. 🔥

Consejos y Conclusión

Para un toque extra de sabor, acompaña tus hamburguesas con guacamole, hummus o una salsa de yogur con hierbas. Si prefieres una opción más ligera, sírvelas sobre hojas verdes con rodajas de tomate y aguacate. 🥑🍅 ¡Y no olvides unas batatas asadas o chips de vegetales para completar el plato! 🍠🥗

Estas hamburguesas de espinacas y lentejas son mucho más que una alternativa sin carne: son una explosión de sabor, textura y nutrientes en cada bocado. 🌱💚 Perfectas para almuerzos, cenas o para sorprender en reuniones familiares. Anímate a experimentar con tus toppings favoritos y personaliza la receta a tu gusto. ¿Te encantó la receta? 😍 ¡Comparte tu versión con nosotros y sigue explorando más recetas saludables en nuestro sitio! 👩‍🍳✨