Descripción

Si buscas un dulce casero, fácil de preparar y que combine la textura suave del coco con el crujiente del maní, ¡el Bichito-de-Seda es para ti! Este delicioso postre brasileño no solo es adictivo, sino también perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para acompañar un café, ofrecer a tus invitados o simplemente darte un capricho, estas bolitas son irresistibles.

Ingredientes

• 2 paquetes de coco rallado (100 g cada uno).
• 1/2 taza de leche.
• 1 huevo entero.
• 3 yemas de huevo (sin piel).
• 1/2 kg de azúcar.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Para el recubrimiento:
• 200 gramos de maní tostado y molido.

Modo de preparación

1. Hidratar el coco:
En una olla, coloca el coco rallado y añade 1/2 taza de leche fría. Deja reposar durante 5 minutos para que el coco se hidrate y adquiera una textura más suave.

2. Mezclar los ingredientes:
Agrega al coco hidratado el huevo entero, las 3 yemas sin piel (esto evita el sabor fuerte del huevo), el azúcar y la mantequilla. Mezcla bien con una cuchara de madera o espátula hasta obtener una masa homogénea.

3. Cocinar el dulce:
Lleva la olla a fuego medio y cocina la mezcla, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o queme. Continúa mezclando hasta que la masa se despegue del fondo de la olla. Este proceso suele tomar unos 10-15 minutos.

4. Enfriar la masa:
Vierte la mezcla en un plato hondo o una superficie plana y deja que se enfríe completamente antes de manipularla. Esto facilitará el formado de las bolitas.

5. Formar las bolitas:
Con las manos ligeramente untadas con mantequilla, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de un bocado.

6. Rebozar con maní:
En un plato, distribuye el maní tostado y molido. Pasa cada bolita por el maní, presionando suavemente con la mano limpia para asegurarte de que queden bien cubiertas por todos lados.

7. Listo para disfrutar:
Tus bolitas de Bichito-de-Seda estarán listas para degustar. Colócalas en moldes pequeños de papel o en un plato decorativo para servir.

Consejos y Conclusión

Si quieres darle un toque especial, puedes añadir una pizca de canela al maní molido o incluso un poco de ralladura de limón a la masa. Para variar la cobertura, prueba usar almendras trituradas o coco tostado.

El Bichito-de-Seda es mucho más que un dulce; es una explosión de texturas y sabores en cada bocado. Su preparación sencilla lo convierte en una receta ideal para los amantes de los postres caseros, y su presentación encantadora lo hace perfecto para cualquier ocasión especial. Prepáralo hoy y déjate conquistar por su encanto. ¡Cuidado, es tan adictivo que querrás hacerlo todos los días!