Descripción

El Tiramisú de Fresa es una deliciosa variación del tradicional tiramisú italiano, donde las fresas frescas añaden un toque frutal y refrescante a este postre cremoso. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte, este tiramisú de fresa es fácil de preparar y encantará a todos los que lo prueben

Ingredientes

• 500 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de azúcar (dividida)
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de licor de fresa o licor de tu elección (opcional)
• 1 taza de mascarpone
• 1 taza de crema para batir (nata)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 24 bizcochos de soletilla (ladyfingers)
• Cacao en polvo o chocolate rallado para decorar (opcional)

Modo de preparación

Paso 1: Preparar el Jarabe de Fresas
En una cacerola pequeña, combina la mitad de las fresas (250 g) con 1/4 taza de azúcar y 1 taza de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las fresas estén blandas y el jarabe haya adquirido un color rojo vibrante.

Si lo deseas, agrega 2 cucharadas de licor de fresa para darle un toque extra de sabor. Deja enfriar el jarabe a temperatura ambiente.

Paso 2: Preparar la Crema de Mascarpone
En un bol grande, bate el mascarpone con el extracto de vainilla y el 1/4 taza restante de azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

En otro bol, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Luego, incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone, usando una espátula y movimientos envolventes para mantener la ligereza de la crema.

Paso 3: Ensamblar el Tiramisú
En un recipiente poco profundo, vierte el jarabe de fresas que preparaste en el primer paso. Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el jarabe, uno por uno, asegurándote de que absorban el líquido sin deshacerse.

Coloca una capa de bizcochos remojados en el fondo de un molde rectangular o cuadrado. Extiende una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Luego, coloca una capa de las fresas restantes en rodajas sobre la crema.

Repite el proceso con otra capa de bizcochos remojados, crema de mascarpone y fresas hasta que llenes el molde. La última capa debe ser de crema de mascarpone.

Paso 4: Refrigerar y Decorar
Cubre el tiramisú con plástico de cocina y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y el postre adquiera la consistencia adecuada.

Antes de servir, decora el tiramisú con un poco de cacao en polvo o chocolate rallado si lo deseas, para darle un toque final elegante.

Paso 5: Servir
Cuando el tiramisú esté listo, corta porciones individuales y sírvelas frías. Este postre es perfecto para terminar una comida con un toque dulce y refrescante

Consejos y Conclusión

Consejos Adicionales
Variante de Frutas: Puedes reemplazar las fresas con otras frutas como frambuesas, duraznos o incluso una mezcla de frutas para variar el sabor.
Sin Alcohol: Si prefieres un postre sin alcohol, simplemente omite el licor en el jarabe de fresas.
Crema más Ligera: Para una versión más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de mascarpone, aunque cambiará un poco la textura y el sabor.
Individuales: Si prefieres presentaciones individuales, puedes ensamblar el tiramisú en copas o vasos, siguiendo los mismos pasos.
Conclusión
El Tiramisú de Fresa Casero es una deliciosa y refrescante versión de un clásico postre italiano. Con capas de bizcochos empapados en un jarabe de fresas, una suave crema de mascarpone y fresas frescas, este tiramisú es perfecto para cualquier ocasión. Fácil de hacer y absolutamente delicioso, este postre se convertirá rápidamente en uno de los favoritos en tu hogar. ¡Disfruta de cada bocado de este dulce y cremoso manjar!