Descripción

Este Pastel de Carne Alternativo es una versión más saludable del tradicional pastel de carne, ideal para aquellos que buscan una opción más ligera sin sacrificar el sabor. Hecho con ingredientes frescos y nutritivos, este pastel de carne es perfecto para una comida familiar o para preparar con antelación y disfrutar durante la semana

Ingredientes

• 500 g de carne molida de res (puedes usar carne de pavo o pollo como alternativa)
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 calabacín, rallado
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de pan rallado integral
• 1/2 taza de avena
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche (puedes usar leche vegetal)
• 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de salsa de tomate natural (para cubrir)

Modo de preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel de carne o un molde para pan.

En un bol grande, combina la carne molida con la zanahoria rallada, el calabacín rallado, la cebolla picada y el ajo. Estos vegetales no solo añaden sabor y nutrientes, sino que también ayudan a mantener el pastel de carne jugoso.

Paso 2: Mezclar la Base del Pastel de Carne
Añade el pan rallado, la avena, los huevos, la leche, la salsa de soja (si la usas), la mostaza Dijon, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta al bol con la mezcla de carne y vegetales. Usa tus manos o una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Formar y Hornear el Pastel de Carne
Coloca la mezcla en el molde preparado, presionándola firmemente para darle forma. Asegúrate de que la parte superior esté nivelada para una cocción uniforme.

Cubre la parte superior del pastel de carne con la salsa de tomate natural. Esta capa no solo agrega sabor, sino que también ayuda a mantener la humedad durante la cocción.

Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel de carne esté bien cocido y la parte superior esté dorada. Puedes verificar la cocción insertando un termómetro de cocina en el centro del pastel; debe alcanzar una temperatura interna de 70°C (160°F) para estar listo.

Paso 4: Dejar Reposar y Servir
Una vez cocido, retira el pastel de carne del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un pastel de carne jugoso y lleno de sabor.

Corta en rebanadas y sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada verde o vegetales asados

Consejos y Conclusión

Consejos Adicionales
Añade Queso: Si te gusta el queso, puedes agregar una capa de queso rallado sobre la salsa de tomate antes de hornear para un toque extra de sabor.
Hazlo Sin Gluten: Sustituye el pan rallado y la avena por versiones sin gluten para adaptar la receta a una dieta sin gluten.
Acompañamientos Saludables: Sirve el pastel de carne con guarniciones saludables como brócoli al vapor, quinoa, o una ensalada fresca para completar la comida.
Preparación Anticipada: Puedes preparar la mezcla de pastel de carne con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para hornear. También puedes congelar el pastel de carne crudo o cocido para disfrutarlo más tarde.
Conclusión
Este Pastel de Carne Alternativo es una deliciosa opción que combina lo mejor del clásico pastel de carne con ingredientes más saludables y ligeros. La combinación de carne, vegetales frescos y especias crea un plato sabroso y nutritivo que toda la familia disfrutará. Perfecto para cualquier día de la semana, este pastel de carne es tan versátil como delicioso. ¡Disfruta de este platillo reconfortante y saludable!