Descripción

Cuando pensamos en el olor a hogar, hay pocos aromas tan reconfortantes y evocadores como el de los bollos de canela recién horneados. Esta receta nos transporta a esos momentos cálidos y acogedores, donde el aire se llena de la fragancia dulce y especiada de la canela, prometiendo una delicia que no solo saciará el apetito, sino que también alimentará el alma. Los bollos de canela, con su textura esponjosa y su irresistible glaseado, son una prueba de que la repostería casera puede ser un verdadero acto de amor.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 75 g de azúcar
• 10 g de sal
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 ml de leche tibia
• 1 huevo
• 7 g de levadura seca
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de mantequilla derretida

Modo de preparación

Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar durante 5 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Añade la mezcla de levadura a la harina, junto con el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Amasar: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa, colócala en un bol limpio, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparar el relleno: Mientras la masa reposa, mezcla el azúcar moreno con la canela en polvo en un bol pequeño. Una vez que la masa haya levado, extiéndela con un rodillo en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.

Rellenar y enrollar: Unta la masa extendida con la mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme sobre la superficie. Comienza a enrollar la masa desde uno de los extremos más largos, formando un rollo. Corta el rollo en porciones de aproximadamente 2 cm de grosor.

Hornear: Coloca los rollos de canela en una bandeja para hornear previamente engrasada, dejando un pequeño espacio entre ellos para que puedan expandirse. Cubre la bandeja con un paño y deja reposar los rollos durante 30 minutos más. Precalienta el horno a 180 °C y hornea los bollos durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Glaseado (opcional): Si deseas darle un toque extra, puedes preparar un glaseado mezclando 100 g de azúcar glas con 2-3 cucharadas de leche, y vertiéndolo sobre los bollos recién salidos del horno.

Consejos y Conclusión

Para un sabor aún más especial, puedes agregar un toque de vainilla o ralladura de naranja al glaseado. Esto no solo realza el sabor de los bollos, sino que también añade una capa de frescura que contrasta maravillosamente con la canela.

No hay nada como el placer de disfrutar de un bollo de canela recién hecho. Ya sea en una mañana fría acompañando una taza de café, o como una merienda dulce por la tarde, este postre es una invitación a detenerse y saborear los pequeños placeres de la vida. Hacer bollos de canela en casa es más que solo seguir una receta; es crear recuerdos, compartir momentos y llenar el hogar con el aroma del cariño. Así que la próxima vez que quieras consentirte a ti mismo o a tus seres queridos, no dudes en hornear un lote de estos deliciosos bollos de canela. ¡El resultado será puro deleite!