Descripción

I biscotti di avena con cocco e arachidi sono un’esplosione di sapori e texture, unendo la croccantezza dei fiocchi d’avena alla delicatezza del cocco e alla cremosità delle arachidi. Perfetti per una colazione nutriente o una merenda golosa, questi biscotti rappresentano un equilibrio ideale tra dolcezza e salute. Con ingredienti semplici ma ricchi di proprietà benefiche, sono l'alleato perfetto per chi cerca uno snack gustoso ma al tempo stesso leggero. Facili da preparare, anche per chi non ha grande esperienza in cucina, questi biscotti si prestano a essere personalizzati a seconda dei gusti, diventando un must in qualsiasi momento della giornata.

Ingredientes

• 150 g di fiocchi d’avena
• 100 g di cocco grattugiato
• 100 g di burro d'arachidi
• 50 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di miele (opzionale)
• Arachidi intere per decorare (opzionale)

Modo de preparación

Preparare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno. Questo passaggio è importante per evitare che i biscotti si attacchino e per garantire una cottura uniforme.

Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unire i fiocchi d’avena, il cocco grattugiato, lo zucchero di canna, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene affinché tutti gli ingredienti secchi si amalgamino tra loro.

Unire gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il burro d'arachidi. Se si desidera una nota di dolcezza in più, aggiungere anche il miele. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Combinare il tutto: Aggiungere gradualmente il composto di uova e burro d’arachidi agli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto ma lavorabile.

Formare i biscotti: Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare delle piccole quantità di impasto e formare delle palline. Schiacciarle leggermente con il palmo della mano per dare ai biscotti la loro forma tipica. Se si desidera, decorare ciascun biscotto con un’arachide intera.

Cuocere: Infornare per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati ai bordi. Attenzione a non cuocerli troppo, per evitare che diventino troppo secchi.

Raffreddare: Una volta pronti, lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Consejos y Conclusión

Per una versione più golosa, si possono aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nell'impasto. Il cioccolato si sposerà perfettamente con il cocco e le arachidi, regalando ai biscotti un tocco di dolcezza in più. In alternativa, per una variante più salutare, è possibile sostituire lo zucchero di canna con sciroppo d’agave o miele, riducendo così l’indice glicemico.

Questi biscotti di avena con cocco e arachidi sono la scelta perfetta per chi desidera una pausa dolce ma senza sensi di colpa. Ricchi di fibre e proteine, grazie all’avena e alle arachidi, sono anche un'ottima fonte di energia. Ideali da gustare con un tè caldo o un caffè, sono una delizia da condividere con amici e familiari. La loro preparazione semplice e veloce li rende perfetti anche per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare al piacere di un biscotto fatto in casa. Provate a personalizzarli con i vostri ingredienti preferiti e fateli diventare una parte della vostra routine quotidiana!