Descripción

Las galletitas de naranja y coco son una verdadera delicia que combina el frescor cítrico de la naranja con la suavidad y dulzura del coco. Este dúo de sabores crea una experiencia gastronómica única que es difícil de resistir. Perfectas para acompañar una taza de té o café, estas galletas son ideales para cualquier momento del día. Además, son muy fáciles de preparar, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan un dulce casero rápido y delicioso. Ya sea para una merienda en familia, una ocasión especial o simplemente para darse un gusto, estas galletitas siempre serán bien recibidas.

Ingredientes

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de coco rallado
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• La ralladura de 1 naranja
• El jugo de 1 naranja
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Modo de preparación

Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Este paso es crucial para lograr que las galletitas tengan una textura ligera y aireada. Añade el huevo y bate hasta que esté completamente incorporado.

Incorporar los sabores: Agrega la ralladura y el jugo de naranja a la mezcla. Estos ingredientes aportan el sabor cítrico característico de las galletitas. Asegúrate de mezclar bien para que el sabor se distribuya de manera uniforme.

Integrar los secos: Tamiza la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal, e incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior. Agrega el coco rallado y mezcla hasta obtener una masa homogénea. El coco no solo aporta sabor, sino que también añade una textura interesante que complementa perfectamente la suavidad de la naranja.

Formar las galletitas: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear cubierta con papel manteca, forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de galleta. Puedes utilizar un tenedor para hacer un diseño en la superficie de las galletas, lo que también ayudará a que se horneen de manera uniforme.

Hornear: Hornea las galletitas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño de las galletas y del horno. Es importante no hornearlas demasiado para que no pierdan su textura suave y esponjosa.

Enfriar y disfrutar: Una vez fuera del horno, deja que las galletitas se enfríen completamente sobre una rejilla. Este paso es esencial para que terminen de cocinarse y adquieran la textura ideal. Una vez frías, estarán listas para ser disfrutadas.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque extra de sabor y presentación a estas galletitas, puedes sumergir la mitad de cada una en chocolate derretido. Luego, espolvorea un poco de coco rallado sobre el chocolate antes de que se enfríe. Este detalle no solo las hará más atractivas visualmente, sino que también intensificará la combinación de sabores de naranja, coco y chocolate, creando una experiencia aún más deliciosa.

Las galletitas de naranja y coco son una opción versátil y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Su combinación de sabores frescos y tropicales las hace perfectas para cualquier ocasión. Además, la receta es sencilla y no requiere de mucho tiempo ni de ingredientes difíciles de conseguir, lo que la hace accesible para cualquier amante de la repostería, sin importar su nivel de experiencia. Ya sea que las disfrutes solas, con una bebida caliente o acompañadas de un buen libro, estas galletitas siempre te ofrecerán un momento de satisfacción. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con esta deliciosa creación casera!