Descripción

Si hay un postre que nos transporta a la infancia, es la tarta de galletas, flan y chocolate. Una receta casera, sin horno y extremadamente fácil de preparar. Perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una merienda especial, su textura suave y cremosa, combinada con el sabor profundo del chocolate, la convierten en una opción irresistible. Además, es una receta ideal para hacer con niños, ya que pueden ayudar en el proceso de montaje de las capas. ¡Un postre tradicional con el sabor de siempre!

Ingredientes

• Base:
• Galletas rectangulares (cantidad suficiente para cubrir el molde en varias capas)
• Leche extra para remojar las galletas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Flan:
• 1 sobre de flan (marca al gusto)
• 500 ml de leche
• 120 g de azúcar
• Cobertura de Chocolate:
• 150 g de chocolate negro (mínimo 50% cacao)
• 100 ml de nata para montar (mínimo 35% M.G.)
• Decoración (opcional):
• Nata montada
• Nueces picadas
• Fideos de chocolate

Modo de preparación

Preparación del Flan:
Diluye el sobre de flan en un vaso de leche fría (tomada de los 500 ml). Pon el resto de la leche en un cazo junto con el azúcar y caliéntala a fuego medio. Cuando empiece a hervir, agrega el vaso con el flan disuelto y remueve constantemente hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja templar unos minutos.

Preparación de las Galletas:
Mezcla un vaso de leche con la esencia de vainilla en un bol. Remoja rápidamente las galletas en esta mezcla (sumergir y sacar enseguida para evitar que se deshagan).

Montaje de la Tarta:
Forra un molde con film transparente para facilitar el desmoldado. Coloca una capa de galletas en el fondo del molde, asegurándote de que cubran toda la base. Vierte una capa de flan sobre las galletas y extiende de manera uniforme. Repite este proceso alternando capas de galletas y flan hasta llenar el molde, terminando con una capa de galletas. Deja enfriar y refrigera mínimo 4 horas, aunque es ideal dejarla reposar toda la noche.

Preparación de la Cobertura de Chocolate:
Calienta la nata en un cazo sin que llegue a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Deja templar antes de usar.

Finalización y Decoración:
Desmolda la tarta sobre una bandeja o plato y cubre con la ganache de chocolate, extendiéndola de manera uniforme. Decora al gusto con nata montada, nueces picadas o fideos de chocolate.

Consejos y Conclusión

Para una textura más cremosa, sustituye la leche por nata al preparar el flan. Si prefieres un toque crujiente, agrega almendras o avellanas picadas entre las capas de galletas y flan.

La tarta de galletas, flan y chocolate es un postre que nunca pasa de moda. Fácil de hacer, deliciosa y con el encanto de las recetas tradicionales, es una opción perfecta para cualquier momento especial. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!