Descripción

El pastel de maíz cremoso es una delicia tradicional que evoca recuerdos de la cocina casera, donde los ingredientes simples se transforman en postres reconfortantes y llenos de sabor. Este pastel destaca por su textura suave y húmeda, combinando la dulzura del maíz con la cremosidad de la leche y el toque salado del queso parmesano. Es una opción perfecta para acompañar una taza de café en la tarde o para servir como postre en reuniones familiares

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 lata de maíz verde (aproximadamente 300 g)
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de harina de maíz
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 litro de leche
• 1 cucharada de polvo de hornear

Modo de preparación

Preparación de la mezcla:

En una licuadora, combina los huevos, la mantequilla, la harina de trigo, el maíz verde escurrido, el azúcar, la harina de maíz, el queso parmesano rallado y la leche.
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Añade el polvo de hornear y mezcla manualmente con una espátula, asegurándote de que se integre completamente en la mezcla.
Preparación del molde:

Precalienta el horno a 200°C.
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y espolvorea harina de maíz para evitar que el pastel se adhiera.
Horneado:

Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 60 a 75 minutos.
Para verificar la cocción, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.
Enfriado y servicio:

Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
Desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sirve el pastel a temperatura ambiente o ligeramente tibio

Consejos y Conclusión

Dica:

Para realzar aún más el sabor de este pastel, puedes acompañarlo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. Además, si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos granos de maíz enteros en la mezcla antes de hornear, lo que aportará un contraste interesante al paladar.

Conclusión:

Preparar este pastel de maíz cremoso es una experiencia gratificante que te conecta con las tradiciones culinarias y ofrece un postre delicioso para compartir con tus seres queridos. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones. Si disfrutaste de esta receta, te invitamos a explorar otras delicias en nuestro sitio, como el Bizcocho de Mantequilla y Nueces, que seguramente deleitará tu paladar. Comparte esta receta con amigos y familiares, y continúa descubriendo más sabores en nuestras páginas.