Descripción

El Bizcocho de Manzana Caramelizada y Canela es un postre clásico y delicioso, ideal para sorprender a la familia o deleitar a tus invitados. Con su textura esponjosa y el dulce toque de las manzanas caramelizadas, este bollo se convertirá en un favorito en tu hogar. Su preparación es sencilla y el resultado, espectacular. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes

• Base del bizcocho:
• 2 manzanas
• 150 gr. de harina
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• Una pizca de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo de hornear)
• 110 gr. de mantequilla
• Una cucharadita de canela molida
• Para caramelizar las manzanas:
• Una cucharada de azúcar moreno
• Un poco de mantequilla

Modo de preparación

Precalienta el horno:
Comienza precalentando el horno a 180º C. Engrasa ligeramente el molde que vayas a utilizar con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue. Sacude el exceso de harina.

Carameliza las manzanas:
Pela las manzanas y córtalas en gajos finos. En una sartén a fuego lento, derrite un poco de mantequilla y añade una cucharada de azúcar moreno. Incorpora las manzanas y saltéalas hasta que se caramelicen ligeramente. Retira del fuego y reserva.

Prepara la masa:
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen. Tamiza la harina con la levadura en polvo y añádela a la mezcla poco a poco, incorporándola con movimientos suaves. Agrega una pizca de sal y la canela molida para darle sabor. Por último, derrite el resto de la mantequilla y viértela en la mezcla. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

Montaje y horneado:
Vierte la mitad de la masa en el molde previamente preparado. Coloca una capa de las manzanas caramelizadas encima y cubre con el resto de la masa. Si lo deseas, puedes decorar con algunos gajos de manzana cruda en la superficie.

Hornea el bizcocho durante 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Una vez cocido, deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

Consejos y Conclusión

Puedes espolvorear un poco de azúcar glass o canela en polvo sobre el bizcocho antes de servirlo para darle un toque extra.

Acompaña este bizcocho con una bola de helado de vainilla o una taza de café para una experiencia única.

Si deseas un bizcocho más jugoso, baña la superficie con un almíbar ligero de canela y azúcar moreno.

El Bizcocho de Manzana Caramelizada y Canela es un postre que combina sencillez y sofisticación. Con su aroma a canela y su textura suave, es perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de esta receta casera y comparte momentos dulces con tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlo y sorpréndelos!