Descripción

El flan de café es una deliciosa variación del clásico flan, que combina la suavidad y cremosidad del postre tradicional con un toque intenso y aromático de café. Este postre es ideal para los amantes del café que buscan una alternativa elegante al flan convencional. Su textura sedosa y su sabor equilibrado entre el dulzor de la leche condensada y la robustez del café hacen de este flan una auténtica delicia para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (400g)
• 1 lata de leche evaporada (400g)
• 1 taza de café fuerte preparado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• Agua

Modo de preparación

Preparar el Caramelo:

En una olla a fuego medio, coloca la taza de azúcar con 2-3 cucharadas de agua. Deja que el azúcar se disuelva lentamente y se caramelice, moviendo la olla con cuidado para que el caramelo se distribuya de manera uniforme. Cuando el caramelo adquiera un color dorado intenso, retira la olla del fuego. Vierte rápidamente el caramelo en el molde para flan, cubriendo bien el fondo y los lados. Este caramelo dará al flan su característico sabor a dulce tostado.
Preparar la Mezcla del Flan:

En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos y bien integrados. Añade la leche condensada y la leche evaporada, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Incorpora el café fuerte y la esencia de vainilla a la mezcla, batiendo suavemente para que los sabores se mezclen bien.
Cocinar el Flan:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde con el caramelo en una bandeja para hornear grande y resistente al calor. Llena la bandeja con agua caliente hasta llegar a la mitad del molde para flan, creando un baño María.
Vierte la mezcla de flan en el molde caramelizado. Cocina en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El flan debe estar firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Enfriar y Desmoldar:

Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche para que tome una textura más firme.
Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del flan para soltarlo. Coloca un plato grande sobre el molde y da la vuelta con cuidado. El flan debería caer fácilmente, cubierto con el caramelo dorado.

Consejos y Conclusión

Dicas Extras:

Para un sabor más intenso: Usa café espresso en lugar de café filtrado.
Presentación: Decora el flan con granos de café enteros o un toque de crema batida para un acabado elegante.
Variación: Puedes agregar un toque de licor de café a la mezcla para un sabor adicional.
Conclusión:

El flan de café casero es una opción exquisita que combina la tradicional suavidad del flan con la riqueza del café. Su preparación es sencilla y el resultado es un postre elegante que deleitará a tus invitados. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un postre sofisticado en casa, este flan es una manera deliciosa de cerrar cualquier comida con broche de oro. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa versión del clásico flan!