Descripción

El pay de limón es un postre clásico que combina la dulzura de la leche condensada con el toque ácido del limón, creando una experiencia de sabor refrescante y equilibrada. Ideal para cualquier ocasión, este pay ofrece una textura cremosa y un sabor vibrante que hará que todos pidan más. Su preparación es sencilla, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes desean un postre elegante sin complicaciones. Con capas de galletas María y una mezcla de limón cremosa, este pay es la forma ideal de concluir una comida con un toque de frescura y sofisticación.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1/4 de taza de jugo de limón
• Ralladura de 3 limones
• 2 paquetes de galletas María
• 1 limón cortado en rodajas para decorar

Modo de preparación

Preparar la Mezcla de Limón:
En una licuadora, combina la leche condensada y la leche evaporada. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Mientras licúas, incorpora lentamente el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. El ácido del limón ayudará a espesar la mezcla y darle una textura cremosa.
Montar el Pay:
En un refractario, coloca una capa de galletas María en el fondo, cubriendo toda la superficie.
Vierte una parte de la mezcla de limón sobre las galletas, extendiéndola uniformemente.
Repite el proceso de capas, alternando entre galletas y la mezcla de limón, hasta que termines con todos los ingredientes.
Enfriar:
Refrigera el pay durante al menos 1 hora para que tome consistencia. Si prefieres una textura más firme, puedes colocarlo en el congelador durante 2 horas.
Decorar:
Antes de servir, decora el pay con rodajas de limón y un toque adicional de ralladura de cáscara de limón para darle un aspecto fresco y apetitoso.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus:

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de merengue en la parte superior del pay antes de refrigerarlo. Simplemente bate claras de huevo con azúcar hasta obtener picos firmes y extiende una capa de merengue sobre el pay. Luego, colócalo en el horno a temperatura baja para dorar el merengue ligeramente.

Conclusión

El pay de limón es un postre que no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una combinación de sabores que complace a todos. Su frescura y ligereza lo convierten en una opción perfecta para cualquier época del año. Con su mezcla cremosa y la textura crujiente de las galletas María, este pay seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de postres. ¡Disfruta cada bocado y deja que este pay de limón haga que cada ocasión sea especial!