Descripción

Si tienes plátanos maduros y no sabes qué hacer con ellos, esta receta es ideal para ti. Estas tortillas saludables de plátano y avena son una opción deliciosa, fácil de preparar y completamente libre de azúcar. Son perfectas para el desayuno, la merienda o como un snack nutritivo. Además, están hechas con ingredientes naturales y llenos de fibra, lo que las convierte en una excelente alternativa saludable

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena en hojuelas (puedes usar avena integral)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 pizca de sal
• Aceite de coco o aceite vegetal para cocinar

Modo de preparación

Paso 1: Tritura los Plátanos Pela los plátanos maduros y colócalos en un tazón grande. Usa un tenedor para triturarlos hasta obtener un puré suave. Es importante que los plátanos estén bien maduros, ya que esto les dará dulzura natural a las tortillas, sin necesidad de añadir azúcar.

Paso 2: Añade la Avena y los Huevos A continuación, agrega la avena en hojuelas al puré de plátano. Luego, incorpora los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de canela para darle un toque extra de sabor. Añade también la pizca de sal para equilibrar los sabores.

Paso 3: Deja Reposar la Mezcla Deja que la mezcla repose durante 5-10 minutos. Esto permitirá que la avena absorba parte de la humedad del plátano y los huevos, lo que ayudará a que las tortillas mantengan su forma durante la cocción.

Paso 4: Cocina las Tortillas Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o aceite vegetal. Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén para formar las tortillas. Cocina cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.

Paso 5: Sirve y Disfruta Una vez que las tortillas estén listas, retíralas de la sartén y sírvelas calientes. Puedes disfrutarlas solas o acompañadas de frutas frescas, yogur griego, o una pizca de mantequilla de maní para un extra de sabor y nutrición

Consejos y Conclusión

Consejo extra: Si quieres hacer estas tortillas aún más nutritivas, puedes añadir semillas de chía, linaza molida o frutos secos picados a la mezcla antes de cocinarlas. Esto añadirá más fibra y grasas saludables a tu plato.

Conclusión: Estas tortillas saludables de plátano y avena son una opción deliciosa, fácil de preparar y perfecta para quienes buscan un snack o desayuno nutritivo sin azúcar. Con ingredientes simples y naturales, son una excelente manera de aprovechar esos plátanos maduros que tienes en casa. ¡Pruébalas y disfruta de una alternativa saludable y llena de sabor!