Descripción

Selbstgemachte Kondensmilch ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch extrem einfach herzustellen. Egal, ob du sie für Desserts, Kaffeespezialitäten oder zum Backen verwenden möchtest – diese hausgemachte Version aus nur zwei einfachen Zutaten wird dich begeistern. Sie ist nicht nur eine preiswerte Alternative zu den im Laden gekauften Varianten, sondern auch frei von unnötigen Zusatzstoffen. Mit diesem Rezept kannst du in kürzester Zeit eine samtige, süße und cremige Kondensmilch zaubern, die in jeder Küche ein absolutes Muss ist.

Der Prozess ist dabei so simpel, dass du ihn in wenigen Schritten umsetzen kannst. Alles, was du brauchst, ist Milch und Zucker – beides Zutaten, die wahrscheinlich schon in deiner Küche bereitstehen. Durch die langsame Reduktion der Milch in Verbindung mit Zucker erhältst du eine dickflüssige, süße Milch, die eine unverzichtbare Basis für viele Rezepte bildet.

Ingredientes

• 500 ml Vollmilch
• 250 g Zucker

Modo de preparación

Gib die Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze.
Rühre die Mischung gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Lass die Milch bei geringer Hitze köcheln, ohne sie zu stark zu erhitzen, damit sie nicht anbrennt. Dieser Schritt kann etwa 30-40 Minuten dauern. Die Flüssigkeit sollte langsam eindicken.
Rühre regelmäßig um, damit sich keine Haut auf der Milch bildet.
Sobald die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduziert ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat, ist die Kondensmilch fertig.
Fülle die fertige Kondensmilch in ein sauberes Glasgefäß und lass sie abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich etwa eine Woche.

Consejos y Conclusión

Falls du deine Kondensmilch noch etwas aromatischer gestalten möchtest, kannst du bei der Zubereitung einen Hauch Vanilleextrakt oder eine Prise Salz hinzufügen. Diese kleinen Zusätze verleihen der Kondensmilch eine besondere Note, die sie noch vielseitiger macht. Insbesondere Vanille gibt der Milch eine warme, aromatische Süße, die perfekt zu Desserts oder Kaffee passt.

Eine weitere Variation wäre die Herstellung einer fettarmen Kondensmilch. Verwende dafür einfach Magermilch anstelle von Vollmilch. Das Ergebnis ist etwas weniger cremig, aber immer noch köstlich und ideal für diejenigen, die eine leichtere Option bevorzugen.

Dieses Rezept für selbstgemachte Kondensmilch ist nicht nur kinderleicht, sondern auch unglaublich praktisch. In nur wenigen Schritten kannst du eine Zutat herstellen, die in vielen süßen Gerichten eine Rolle spielt und dabei noch günstiger und natürlicher ist als gekaufte Alternativen. Egal, ob für Kuchen, Desserts, Kaffeegetränke oder als süße Zutat für Smoothies – diese Kondensmilch wird dir stets gute Dienste leisten. Probier es aus und genieße den unvergleichlichen Geschmack hausgemachter Süße!