Descripción

This creamy beef stroganoff is a classic dish loved for its rich flavor and simplicity. Perfect for impressing your family or guests, this recipe combines tender beef cubes with a creamy, flavorful sauce made with a blend of mayonnaise, ketchup, mustard, and cream. With tender mushrooms and fresh herbs, this stroganoff is ideal for lunch or a special dinner. Follow these easy steps, and you’ll have a comforting and satisfying meal ready to serve!

Ingredientes

• 600 g of beef, cubed
• 1 tablespoon of mayonnaise
• 1/2 onion, chopped
• 3 cloves of garlic, chopped
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon of black pepper
• 2 tablespoons of ketchup
• 2 tablespoons of mustard
• 200 g of heavy cream
• 100 g of sliced mushrooms
• Fresh parsley to taste (for garnish)

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Empieza colocando los 600 g de carne en cubos en un bol. Este paso inicial te permite sazonar la carne de manera uniforme, asegurando que cada trozo absorba bien los sabores.

• Paso 2

  

  Añade una cucharada de mayonesa a la carne. Puede parecer sorprendente, pero la mayonesa ayuda a ablandar la carne y aporta cremosidad al plato. Mezcla bien para que la mayonesa cubra todos los cubos de carne.

• Paso 3

  

  En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y la media cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida y desprenda su aroma. Este paso intensifica el sabor del stroganoff y forma la base del condimento.

• Paso 4

  

  Añade los tres dientes de ajo picados a la sartén y cocina por unos segundos para liberar su aroma. Luego, agrega la carne sazonada. Deja que se dore bien, revolviendo de vez en cuando, para que los cubos de carne queden sellados y mantengan sus jugos, asegurando un stroganoff jugoso y sabroso.

• Paso 5

  

  Sazona la carne con una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra. La pimienta le da un toque ligeramente picante y realza el sabor de la carne, mientras que la sal equilibra el plato. Mezcla bien para distribuir los condimentos de manera uniforme.

• Paso 6

  

  Añade dos cucharadas de ketchup a la carne. El ketchup aporta un toque dulce y ácido al stroganoff, característico de este plato. También ayuda a intensificar el color y darle a la salsa un tono vibrante.

• Paso 7

  

  A continuación, añade dos cucharadas de mostaza. La mostaza aporta una leve acidez y complejidad a la salsa, equilibrando la dulzura del ketchup y haciendo que el sabor del stroganoff sea más interesante y completo. Mezcla bien para incorporar.

• Paso 8

  

  Agrega 200 g de crema de leche a la sartén y mezcla bien. La crema le da al stroganoff su característica textura cremosa, suavizando los sabores más intensos de la mostaza y el ketchup, haciendo la salsa suave y deliciosa.

• Paso 9

  

  Finalmente, añade 100 g de champiñones en rodajas a la salsa y mezcla todo bien. Los champiñones aportan un toque especial al plato, añadiendo una textura ligeramente suave y un sabor terroso que complementa la carne y la salsa cremosa.

• Paso 10

  

  Deja que el stroganoff se cocine a fuego bajo durante unos 20 minutos para que todos los sabores se mezclen y la carne absorba bien la salsa. Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén. Cuando esté listo para servir, decora con perejil fresco para añadir color y un toque de frescura.

Consejos y Conclusión

Consejo Extra
Para darle un sabor extra, intenta añadir una cucharada de coñac o vino blanco justo después de dorar la carne. El alcohol se evapora durante la cocción, dejando un toque de sofisticación y un aroma delicioso al plato, realzando aún más el sabor del stroganoff.

Conclusión
Este stroganoff de carne combina simplicidad con sabores intensos. La mayonesa ablanda la carne y el equilibrio entre ketchup y mostaza crea una armonía única en la salsa cremosa. Sirve este plato con arroz blanco y papas fritas finas para una comida completa, reconfortante