Descripción

Los buñuelos de manzana y banana son una opción deliciosa y reconfortante, ideal para acompañar un buen desayuno o una merienda. Su sabor dulce y textura suave los convierte en un favorito tanto para los chicos como para los grandes. Estos buñuelos son fáciles de preparar en casa y son perfectos para sorprender a la familia con una propuesta diferente. Además, la receta es versátil y permite la incorporación de otros ingredientes como frutas secas o pasas de uva, lo que añade aún más sabor y textura. Para la decoración, se pueden espolvorear con azúcar impalpable o cualquier otro ingrediente que prefieras.

Ingredientes

• 2 manzanas
• 2 bananas maduras
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Modo de preparación

Preparar las frutas:

Pela y corta las manzanas en cubos pequeños, retirando el corazón y las semillas. Haz lo mismo con las bananas, cortándolas en rodajas finas.
Coloca las frutas cortadas en un bol y reserva.
Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade el azúcar y la canela en polvo si decides usarla, y mezcla bien todos los ingredientes secos.
Preparar la masa:

En otro bol, bate los huevos y añade la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
Vierte los ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos, mezclando con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Agrega las manzanas y las bananas cortadas a la masa, mezclando suavemente para que las frutas se distribuyan de manera uniforme.
Freír los buñuelos:

En una sartén profunda o una freidora, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de buñuelos y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Freírlos en pequeñas tandas para no sobrecargar la sartén.
Cocina los buñuelos por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez listos, retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Decorar y servir:

Una vez que los buñuelos estén ligeramente enfriados, espolvorea con azúcar impalpable para darles un toque dulce adicional.
Sirve los buñuelos de manzana y banana tibios, acompañados de una taza de café, té o tu bebida favorita.

Consejos y Conclusión

Dicas Extras

Variantes: Puedes agregar pasas de uva o frutas secas picadas a la mezcla para darles un toque diferente. También puedes añadir una pizca de nuez moscada para realzar el sabor.
Conservación: Los buñuelos son mejores cuando se comen frescos, pero si tienes sobras, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes recalentarlos brevemente en el horno para devolverles su crujiente.
Otras Decoraciones: Si prefieres algo diferente al azúcar impalpable, prueba con un glaseado de limón o una salsa de caramelo para decorar.
Conclusión

Los buñuelos de manzana y banana son una verdadera delicia que, sin duda, encantará a toda la familia. Son fáciles de preparar y perfectos para cualquier momento del día. Con su combinación de frutas frescas, estos buñuelos ofrecen un sabor único y reconfortante. Anímate a prepararlos y disfruta de este exquisito postre en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!