Descripción

Las tortitas de papa y queso son un clásico irresistible que combina la cremosidad del queso con la textura suave de las papas. Son perfectas como acompañamiento o incluso como plato principal para una cena ligera. Lo mejor de esta receta es su sencillez y versatilidad: con pocos ingredientes y en poco tiempo, puedes preparar un plato delicioso que encantará a toda la familia. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas tortitas serán un éxito en cualquier mesa

Ingredientes

• 500 g de papas
• 150 g de queso rallado (puedes usar queso mozzarella, gouda o el que prefieras)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• Perejil picado (opcional, para decorar)

Modo de preparación

Paso 1: Cocer las papas Pela las papas y córtalas en trozos medianos para que se cocinen más rápido. Colócalas en una cacerola con agua y una pizca de sal. Hierve las papas hasta que estén suaves, lo que tomará aproximadamente 15-20 minutos. Para saber si están listas, inserta un tenedor: si entra fácilmente, ya puedes retirarlas del fuego.

Paso 2: Preparar el puré de papas Escurre las papas cocidas y colócalas en un bol grande. Usa un prensa papas o un tenedor para triturarlas hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos, ya que esto dará una textura más uniforme a las tortitas.

Paso 3: Mezclar con los ingredientes Añade el queso rallado al puré de papas. Luego, incorpora el huevo y las dos cucharadas de harina, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Si deseas, puedes agregar perejil picado para darle un toque de frescura y color a la mezcla.

Paso 4: Formar las tortitas Con las manos ligeramente húmedas, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de tortitas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si prefieres tortitas más grandes, simplemente usa más mezcla para cada porción.

Paso 5: Freír las tortitas Calienta una sartén grande con suficiente aceite para freír a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las tortitas en la sartén, dejando espacio entre ellas para que no se peguen. Cocina cada tortita durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrate de no moverlas demasiado para que no se desarmen.

Paso 6: Servir Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las tortitas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o tu salsa favorita

Consejos y Conclusión

Bonus-Tip: Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes rellenar las tortitas con un trozo de queso en el centro antes de freírlas. Esto creará un efecto sorpresa cuando las muerdas y el queso se derrita en tu boca. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para obtener distintos sabores, como queso azul, cheddar o incluso un queso de cabra suave.

Conclusión: Las tortitas de papa y queso son una receta sencilla pero llena de sabor, que puede acompañar cualquier comida o ser la estrella de un almuerzo rápido y delicioso. La combinación de la suavidad de las papas con el queso derretido es simplemente irresistible, y su preparación no requiere mucho tiempo ni ingredientes complicados. Prueba esta receta y sorprende a tu familia o amigos con un plato que, aunque fácil de hacer, siempre será bien recibido. ¡Buen provecho!