Descripción

Si estás buscando una receta que combine sencillez y un sabor que te transporte a la calidez del hogar, estos espaguetis rojos son la opción perfecta. Con un balance ideal entre lo fresco de los tomates y el toque aromático de las hierbas, este platillo es una versión clásica que siempre cumple. Es una receta ideal para esas noches en las que deseas preparar algo rápido, pero sin comprometer el sabor. Además, es un plato que agrada tanto a grandes como a pequeños, haciendo de él una excelente opción para reuniones familiares o cenas con amigos.

Ingredientes

• 500 g de espaguetis
• 4 tomates grandes, picados
• 1 lata (400 g) de puré de tomate
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Modo de preparación

1. Cocinar los espaguetis:

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos bien y resérvalos.

2. Preparar la salsa:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida. Incorpora el ajo picado y cocina por unos minutos más, hasta que desprenda su aroma característico. Luego, agrega el pimiento rojo picado y cocina hasta que esté suave y ligeramente caramelizado.

3. Añadir los tomates y el puré de tomate:

Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y liberen sus jugos. A continuación, incorpora el puré de tomate, el azúcar, el orégano y la albahaca secos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se integren bien.

4. Combinar los espaguetis con la salsa:

Añade los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregnen con el sabor. Cocina por unos minutos más para que la pasta absorba todos los matices de la salsa.

5. Servir:

Sirve los espaguetis rojos bien calientes, espolvoreados con queso parmesano rallado si lo deseas. Decora con hojas de albahaca fresca para un toque final de color y aroma.

Consejos y Conclusión

Tip Extra:

Para un sabor aún más profundo, considera asar los tomates en el horno antes de agregarlos a la sartén. Esto intensificará su dulzura natural y añadirá un ligero toque ahumado a la salsa.

Conclusión:

Este plato de espaguetis rojos no solo es fácil de preparar, sino que también te brinda la posibilidad de experimentar con los ingredientes, haciendo de cada preparación una experiencia única. Ya sea que los sirvas en una cena casual o como un plato principal en una ocasión especial, estos espaguetis rojos se convertirán en uno de tus favoritos por su sabor inigualable y la comodidad que brindan en cada bocado. ¡Buen provecho!