Descripción

Los muffins de avena y manzana son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como merienda. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa nutritiva sin sacrificar el sabor. La combinación de la avena, rica en fibra, con la dulzura natural de las manzanas, crea un equilibrio que no solo satisface el paladar, sino que también aporta nutrientes esenciales para comenzar el día con energía. Además, son fáciles de preparar y se adaptan bien a diversas dietas, ya que se pueden hacer con ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu despensa.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de avena
• 1 ½ tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 manzanas ralladas
• 1 taza de leche
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de azúcar morena

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar un molde para muffins con cápsulas de papel o engrasarlo ligeramente.

Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la avena, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Esta mezcla formará la base de la textura esponjosa y fibrosa que caracteriza a estos muffins.

Preparar las manzanas: Lava y ralla las manzanas, preferiblemente con piel para aprovechar todos sus nutrientes. Incorpora las manzanas ralladas en la mezcla de ingredientes secos. Las manzanas no solo aportarán dulzura, sino que también añadirán humedad natural a los muffins.

Batir los ingredientes líquidos: En otro recipiente, mezcla la leche, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar morena. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien integrados.

Unir las mezclas: Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y remueve con una espátula hasta que todo esté bien combinado. Es importante no sobrebatir la masa, solo lo suficiente para que no queden grumos.

Repartir la masa: Llena cada molde para muffins hasta dos tercios de su capacidad. Esto permitirá que los muffins se expandan adecuadamente durante el horneado sin desbordarse.

Hornear: Lleva los muffins al horno y hornea por unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente según el horno, por lo que es recomendable comenzar a revisar los muffins a los 20 minutos.

Enfriar: Una vez listos, retira los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque extra a estos muffins, puedes agregar nueces picadas o pasas a la masa justo antes de hornearla. Estos ingredientes no solo añadirán textura y un sabor adicional, sino que también aportarán grasas saludables y fibra, haciendo que los muffins sean aún más nutritivos. Además, puedes experimentar utilizando diferentes tipos de manzanas para variar el nivel de dulzura o acidez de la receta.

Los muffins de avena y manzana son una excelente opción para quienes buscan una receta fácil, nutritiva y llena de sabor. Perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, estos muffins son suaves, esponjosos y con un toque de canela que los hace irresistibles. Al incorporar avena y manzanas, no solo estás creando una merienda deliciosa, sino que también estás incluyendo ingredientes ricos en fibra y vitaminas. Ya sea que los prepares para un desayuno rápido o para acompañar el café de la tarde, estos muffins son una elección segura para quienes desean algo dulce y saludable al mismo tiempo. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con su sabor casero y reconfortante!