Descripción

El Pastel de Maíz en Licuadora es una de esas recetas que encantan a todos por su sencillez y sabor inigualable. Con ingredientes básicos y al alcance de la mano, este pastel combina lo mejor del maíz con una textura suave y esponjosa, lo que lo convierte en una opción ideal para acompañar el café de la tarde o para disfrutar en cualquier momento del día. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en la cocina, ya que la licuadora se encarga de hacer todo el trabajo pesado, resultando en un postre casero que impresionará a todos tus invitados.

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz (puedes usar harina fina o gruesa, dependiendo de la textura que prefieras)
• 1 taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 lata de maíz en grano (aproximadamente 300 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras el horno alcanza la temperatura deseada, puedes comenzar con la preparación de la mezcla.

Agregar todos los ingredientes a la licuadora. Comienza con la leche, los huevos y la mantequilla derretida, para asegurar que se mezclen bien. A continuación, agrega el azúcar, la harina de maíz, el maíz en grano y la pizca de sal. Licúa durante unos minutos hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Añadir el polvo de hornear al final para asegurarte de que el pastel suba bien en el horno. Dale una última mezcla rápida en la licuadora.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Esto evitará que el pastel se pegue al molde y permitirá que tenga una cocción uniforme.

Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que insertes un palillo en el centro del pastel y salga limpio. La superficie del pastel debe estar dorada y ligeramente crujiente, mientras que el interior permanecerá húmedo y suave.

Dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en rebanadas. El pastel se puede disfrutar tanto caliente como frío, pero si lo sirves recién salido del horno, tendrás el placer de sentir cómo se derrite en la boca.

Consejos y Conclusión

Una excelente forma de darle un toque extra a este pastel es agregarle un poco de queso rallado a la mezcla antes de hornear. El queso se derretirá durante la cocción y le dará una textura aún más cremosa y un sabor salado que contrasta perfectamente con la dulzura del maíz. Otra opción es añadir una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón para realzar los sabores y darle un aroma irresistible.

Este Pastel de Maíz en Licuadora es la receta perfecta para aquellos momentos en los que quieres preparar algo delicioso sin pasar horas en la cocina. Es un postre versátil que puedes adaptar fácilmente a tus gustos personales, ya sea agregando ingredientes como coco rallado o chocolate en trozos. Lo más impresionante de esta receta es que, a pesar de lo sencilla que es, el resultado final siempre es esponjoso, suave y lleno de sabor. Sin duda, este pastel se convertirá en uno de tus favoritos por su practicidad y delicioso sabor. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a todos con cada rebanada!