Descripción

Las bolitas de papa con salchicha y queso son una verdadera delicia para quienes aman los aperitivos crujientes por fuera y suaves por dentro. Esta receta es perfecta para momentos de relajación, como una merienda por la tarde o una reunión con amigos, y garantiza un éxito absoluto. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, la preparación es rápida y práctica, además de ser una opción versátil para agradar a diferentes paladares. Si buscas una receta deliciosa y que no requiera mucho tiempo en la cocina, ¡estas bolitas de papa con salchicha y queso son exactamente lo que necesitas!

Ingredientes

• 2 papas medianas
• 2 vasos de agua
• 1 cucharada de sal
• 2 salchichas picadas
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• ½ taza de cebolla verde y perejil picados
• 2 tazas de fécula de maíz (maicena)
• Aceite para freír

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza pelando y cortando las dos papas medianas en trozos pequeños para acelerar el proceso de cocción. Coloca las papas cortadas en una cacerola mediana.

• Paso 2

  

  Agrega 2 vasos de agua a la cacerola, asegurándote de que las papas estén completamente cubiertas. Añade una cucharada de sal para darles sabor durante la cocción. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y fáciles de triturar.

• Paso 3

  

  Una vez cocidas, escurre el agua de las papas y tritúralas bien con un tenedor o un prensapapas, hasta obtener un puré suave. Este puré será la base de nuestras bolitas, garantizando una textura cremosa por dentro.

• Paso 4

  

  Con el puré de papas listo, es momento de incorporar los demás ingredientes. Primero, agrega las dos salchichas picadas al puré. Las salchichas aportarán un delicioso sabor y una textura agradable al relleno de las bolitas.

• Paso 5

  

  A continuación, añade las dos tazas de fécula de maíz (maicena). Este ingrediente ayudará a darle firmeza a la masa, haciendo que las bolitas sean más fáciles de formar. Luego, añade una taza de queso mozzarella rallado, que se derretirá durante la fritura, dejando el interior de las bolitas aún más cremoso y delicioso.

• Paso 6

  

  Para darle un toque extra de frescura y sabor, añade media taza de cebolla verde y perejil picados. Esto equilibrará los sabores ricos del queso y las salchichas, añadiendo un toque ligero y fresco.

• Paso 7

  

  Con la masa ya preparada, es hora de darle forma a las bolitas. Toma pequeñas porciones de la mezcla y, con las manos, forma bolitas del tamaño deseado. Esto asegurará que las bolitas sean uniformes y se cocinen de manera pareja.

• Paso 8

  

  En una sartén con aceite caliente, fríe las bolitas en pequeñas tandas para no bajar la temperatura del aceite. Fríelas hasta que estén doradas por fuera, lo cual debería tomar entre 3 y 4 minutos. Recuerda girarlas para que se doren de manera uniforme por todos lados.

• Paso 9

  

  Una vez fritas, retira las bolitas del aceite con una espumadera y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

• Paso 10

  

  Ahora que tus bolitas de papa con salchicha y queso están listas, sírvelas mientras están calientes. Son perfectas como aperitivo para compartir o incluso como acompañamiento en una comida más informal.

Consejos y Conclusión

Para que las bolitas queden aún más crujientes por fuera, puedes pasarlas por pan rallado o un poco más de fécula de maíz antes de freírlas. Esta capa adicional creará una textura aún más crocante. Además, puedes experimentar con el relleno, sustituyendo la salchicha por trozos de chorizo, tocino o incluso jamón, lo que agregará aún más sabor a estas deliciosas bolitas.
Las bolitas de papa con salchicha y queso son la opción perfecta para quienes desean preparar algo rápido, fácil y lleno de sabor. Con una deliciosa combinación de ingredientes simples, estas bolitas conquistarán a todos. Ya sea que las prepares para una reunión con amigos o como un simple aperitivo, estas bolitas son la elección ideal. Prueba servirlas con tu salsa favorita, como kétchup, mayonesa casera o salsa barbacoa. ¡El exterior crujiente y el interior cremoso y derretido harán que todos quieran repetir!