Descripción

Cuando se trata de llevar una vida más saludable, encontrar recetas que no solo sean nutritivas, sino también deliciosas, puede ser todo un desafío. Lo mejor de todo es que no contienen azúcar ni harina, lo que las convierte en una opción perfecta para quienes cuidan su alimentación o buscan reducir el consumo de carbohidratos refinados.

Esta receta es extremadamente fácil de preparar y, al no tener ingredientes procesados, te sentirás lleno de energía y sin las repentinas caídas de azúcar que a menudo provocan los dulces tradicionales. Perfecta para acompañar el café, como merienda a media mañana o incluso como un snack antes de dormir, estas galletas te sorprenderán por su sabor y textura.

Ingredientes

• 1 taza de avena (puede ser avena tradicional o avena instantánea)
• 2 manzanas medianas (preferiblemente dulces, como las manzanas rojas o fuji)
• 1 huevo (opcional, si prefieres una textura más firme)
• 1 cucharadita de canela en polvo (para darle un toque cálido y aromático)
• 1 puñado de pasas o nueces (opcional, pero le añaden un extra de sabor y textura)

Modo de preparación

Prepara los ingredientes: Pela las manzanas y rállalas finamente en un bol grande. Si prefieres, también puedes triturarlas en un procesador de alimentos para obtener una textura más suave. Esto dependerá de cómo te gusten las galletas: más con trozos o completamente lisas.

Mezcla los ingredientes: Agrega la avena a las manzanas ralladas, asegurándote de que se mezclen bien. Si decides usar el huevo, este es el momento de añadirlo. El huevo actúa como aglutinante, pero si prefieres una versión vegana, puedes omitirlo. Añade la canela y las pasas o nueces si estás usando estos ingredientes opcionales.

Deja reposar: Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos. Este paso es crucial ya que la avena necesita absorber los jugos de la manzana para que la mezcla adquiera una consistencia adecuada.

Forma las galletas: Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o una esterilla de silicona.

Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

Deja enfriar y disfruta: Una vez listas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante varios días, ¡aunque lo más probable es que desaparezcan rápidamente!

Consejos y Conclusión

Si deseas agregar un toque extra de dulzor sin recurrir al azúcar, puedes incorporar dátiles triturados o un par de cucharadas de miel o sirope de agave a la mezcla. Este pequeño ajuste mantendrá la receta saludable mientras potencia el sabor natural de la manzana y la avena. Además, si prefieres una textura más crocante, tuesta la avena antes de incorporarla a la mezcla; esto le dará a tus galletas una profundidad de sabor adicional.

Con estas deliciosas galletas de avena y manzana, podrás disfrutar de un dulce casero que no solo es sabroso, sino también increíblemente nutritivo. Al estar libres de azúcar y harina refinada, son perfectas para cualquier persona que busque una alternativa saludable para satisfacer sus antojos. Además, su preparación es tan simple y rápida que en poco tiempo tendrás una merienda lista para disfrutar. Ya sea que las hagas para acompañar una tarde con amigos o simplemente como un capricho saludable, estas galletas se convertirán en un básico de tu cocina. ¡Prueba esta receta hoy y comienza a disfrutar de todo el sabor sin culpa!