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Pan de Leche y Mantequilla

Pan de Leche y Mantequilla

Descripción

El pan de leche y mantequilla es un clásico que nunca pasa de moda. Su textura esponjosa y suave, combinada con un delicado sabor dulce, lo convierte en la elección perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar con una taza de té o café. Este pan es ideal para preparar en casa y compartir con la familia, llenando el hogar de un aroma cálido y reconfortante. Sigue esta receta detallada para lograr un pan que será el centro de todas las miradas en tu mesa

Ingredientes

Modo de preparación

Paso 1: Preparar la levadura
Comienza disolviendo la levadura en la leche tibia (asegúrate de que esté templada, no caliente, para no dañar la levadura). Añade una cucharada de azúcar de los 75 g totales y mezcla bien. Deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla forme burbujas o espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina tamizada, el azúcar restante y la sal. Mezclar estos ingredientes asegura una distribución uniforme en la masa.

Paso 3: Incorporar los líquidos
Añade la mezcla de levadura activada al bol con los ingredientes secos. Agrega el huevo y la mantequilla ablandada en trozos pequeños. Usa una cuchara o tus manos para combinar todo hasta formar una masa pegajosa pero uniforme.

Paso 4: Amasar la masa
Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y comienza a amasarla durante 10-15 minutos. La masa debe volverse suave, elástica y dejar de pegarse a las manos. Este paso es crucial para desarrollar el gluten y lograr la textura perfecta. Si es necesario, puedes espolvorear un poco más de harina, pero evita agregar demasiada para mantener el pan suave.

Paso 5: Primer levado
Forma una bola con la masa y colócala en un bol grande ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio o papel film y deja reposar en un lugar cálido. Espera a que la masa doble su tamaño, lo que tomará aproximadamente entre 1 y 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.

Paso 6: Formar los panes
Cuando la masa haya levado, desgasifica ligeramente presionándola con las manos. Divide la masa en porciones según prefieras, formando bollos individuales o un pan grande. Coloca las piezas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que crezcan.

Paso 7: Segundo levado
Cubre los panes con un paño limpio y deja reposar nuevamente hasta que vuelvan a crecer, aproximadamente 30-40 minutos. Este segundo levado es esencial para que el pan quede ligero y aireado.

Paso 8: Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Antes de hornear, pinta los panes con huevo batido o leche para darles un acabado dorado y brillante. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y al golpear suavemente la base suene hueco.

Paso 9: Enfriar y servir
Retira los panes del horno y colócalos sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortarlos o servirlos

Consejos y Conclusión

Dica:
Puedes añadir un toque personal a esta receta incorporando chispas de chocolate, pasas o ralladura de limón a la masa antes de hornear. También puedes disfrutar el pan con mermelada, mantequilla o crema de chocolate.

Conclusión:
El pan de leche y mantequilla es la combinación perfecta de suavidad y sabor. Su receta sencilla y versátil lo convierte en una opción ideal para principiantes y expertos. Comparte este pan con tus seres queridos y acompaña tus momentos más especiales con su delicado sabor. ¡Anímate a prepararlo y déjate conquistar por su magia casera! 🍞❤️

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