Descripción

Los muslos de pollo son una de las partes más jugosas y versátiles de esta ave. Su carne tierna y saborosa se presta perfectamente para diversas preparaciones, pero en esta receta lo elevaremos a otro nivel con una salsa especial de ajo que seguramente cautivará a todos los que la prueben. Esta receta no solo es ideal para una comida familiar, sino también para ocasiones especiales donde quieras sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y sofisticación.

La salsa de ajo, protagonista de este plato, es suave, cremosa y rica en matices. El ajo, conocido por su potente sabor, en esta preparación se cocina de tal manera que suaviza su intensidad, aportando un equilibrio perfecto entre lo aromático y lo cremoso. Acompañando a los muslos de pollo, esta salsa crea una combinación irresistible que se convertirá en un favorito instantáneo en tu hogar.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
• 6 dientes de ajo
• 200 ml de caldo de pollo
• 100 ml de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Modo de preparación

Preparar los muslos: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Salpimienta los muslos de pollo y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 7-8 minutos. Luego, da vuelta los muslos y cocínalos durante otros 7-8 minutos. Retira los muslos de la sartén y resérvalos.

Preparar la salsa de ajo: En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega la mantequilla y los dientes de ajo finamente picados. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que el ajo se queme, hasta que esté dorado y fragante.

Desglasar la sartén: Agrega el caldo de pollo a la sartén, raspando bien el fondo para recoger todos los sabores que se hayan quedado pegados. Deja que el caldo hierva durante unos minutos para que reduzca un poco.

Incorporar la crema: Baja el fuego a medio-bajo y agrega la crema de leche a la sartén. Cocina la mezcla durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese ligeramente.

Finalizar el plato: Regresa los muslos de pollo a la sartén, cubriéndolos con la salsa de ajo. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado aún más.

Servir: Sirve los muslos de pollo calientes, bañados con la deliciosa salsa de ajo. Decora con perejil fresco picado y acompaña con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.

Consejos y Conclusión

Para intensificar aún más el sabor de la salsa de ajo, puedes asar los dientes de ajo antes de incorporarlos a la preparación. Asarlos en el horno por unos 15-20 minutos a 180°C hasta que estén dorados y blandos les da un sabor más suave y dulce, que complementa perfectamente el pollo. Además, si deseas darle un toque extra de cremosidad a la salsa, puedes añadir una cucharadita de queso parmesano rallado en el último momento.

El muslo de pollo con salsa especial de ajo es una receta que combina simplicidad y sofisticación. Aunque los ingredientes son básicos, el resultado es un plato digno de cualquier ocasión. La textura jugosa del pollo se complementa maravillosamente con la salsa suave y llena de sabor, creando una experiencia culinaria que complace a los sentidos. Es una receta que, sin duda, te hará volver por más, y con la versatilidad del pollo, siempre puedes experimentar con diferentes acompañamientos para hacer de cada comida algo único.

Preparar esta receta te hará sentir como un chef profesional, sin el estrés de las técnicas complicadas. ¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar!