Descripción

La Pasta Frola Natura es una de esas recetas tradicionales que logran conquistar con su simplicidad y sabor. Este postre clásico, originario de Italia y popularizado en Argentina y otros países de América Latina, es perfecto para acompañar una taza de café o té en la merienda o como un cierre dulce para una comida. Su masa suave y quebradiza se entrelaza con el relleno dulce de membrillo o dulce de leche, creando una combinación irresistible. A pesar de ser una receta con orígenes humildes, la Pasta Frola ha ganado su lugar en los corazones y mesas de muchos hogares por su versatilidad y fácil preparación.

Ingredientes

• Para la masa:
• 200 gramos de manteca o margarina
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 400 gramos de harina leudante
• Ralladura de limón (opcional)
• Para el relleno:
• 500 gramos de dulce de membrillo o dulce de leche
• 50 ml de agua

Modo de preparación

1. Preparar la masa:
En un bol grande, comienza mezclando la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave. A continuación, agrega los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y, si lo deseas, la ralladura de limón para darle un toque aromático extra. Tamiza la harina leudante sobre la mezcla y amasa con las manos hasta formar una masa homogénea. La clave aquí es no trabajar demasiado la masa para que no pierda su textura suave. Una vez lista, cubre la masa con papel film y refrigera por al menos 30 minutos.

2. Preparar el relleno:
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Si has optado por usar dulce de membrillo, córtalo en cubos y colócalo en una cacerola a fuego bajo junto con el agua. Remueve constantemente hasta que el dulce se derrita y forme una pasta suave. Si prefieres el dulce de leche, simplemente colócalo en un bol y resérvalo para el armado de la tarta.

3. Armar la Pasta Frola:
Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para las tiras decorativas. Estira la parte más grande con un rodillo y cubre el molde previamente enmantecado y enharinado. Vierte el relleno sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme. Con la masa restante, forma tiras delgadas y colócalas en forma de rejilla sobre el relleno.

4. Hornear:
Hornea la Pasta Frola en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque moderno a tu Pasta Frola, puedes experimentar con diferentes rellenos. Prueba con mermeladas caseras de frutas como frambuesa o ciruela, o incluso con chocolate para los más golosos. Además, si prefieres una versión más saludable, puedes usar harina integral o harina de almendra en lugar de la harina refinada. También puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa, especialmente si el relleno que utilizas es ya bastante dulce.

La Pasta Frola Natura no solo es un postre delicioso, sino que también es una manera de conectar con la tradición familiar y disfrutar de un clásico que ha sido transmitido de generación en generación. Su preparación es sencilla, pero su sabor es extraordinario, lo que la convierte en una opción perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en la tranquilidad de tu hogar. Añadirle tu toque personal a esta receta, ya sea cambiando el relleno o ajustando la masa, hará que cada vez que la prepares sea una experiencia única y deliciosa.