Descripción

El pan integral es una opción saludable y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. A diferencia del pan blanco, este tipo de pan está hecho principalmente con harina integral, lo que lo convierte en una fuente rica en fibra y nutrientes. Prepararlo en casa es fácil y te permite controlar los ingredientes, asegurando que sea fresco y sin conservantes. Aquí tienes una receta simple para hacer un sabroso pan integral.

Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 1/2 taza de harina común
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo

Modo de preparación

Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla las harinas, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Combinar ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate el huevo y luego agrégale la leche y el aceite de oliva. Mezcla bien.

Unir las mezclas: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Amasar: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrelo con un paño limpio. Deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Formar el pan: Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para quitar el aire. Dale forma al pan y colócalo en un molde para pan engrasado.

Segundo levado: Cubre nuevamente y deja que leve durante unos 30 minutos más.

Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pan durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al golpearlo suene hueco.

Enfriar: Una vez horneado, retira el pan del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Consejos y Conclusión

Sustituciones: Puedes añadir semillas (como chía o linaza) a la masa para un extra de nutrientes.
Almacenamiento: Guarda el pan en una bolsa hermética a temperatura ambiente. También se puede congelar.
Variaciones: Añade hierbas secas o especias para darle un sabor diferente.
Hacer pan integral en casa es una actividad gratificante y saludable. Este pan es perfecto para sandwiches, tostadas o simplemente acompañado de un poco de mantequilla. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor y frescura!