Descripción

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, estos rollos de pollo cremosos con mozzarella, acompañados de una ensalada fresca y crujiente, son perfectos para cualquier ocasión. Este plato combina la jugosidad del pollo, el cremoso requesón y la mozzarella fundida, equilibrados con la frescura de los vegetales y el crujiente del pan tostado. Sigue paso a paso y obtendrás un plato que impresionará a todos tus invitados. Ya sea para una cena ligera o una comida más elaborada, esta receta será un éxito.

Ingredientes

• Para los rollos de pollo:
• 2 pechugas de pollo
• 3 cucharadas de requesón (o queso crema)
• 100g de mozzarella
• Perejil fresco picado al gusto
• 1 tomate picado en cubos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 80g de mozzarella rallada
• Para la ensalada:
• 1 pepino picado
• 1 cebolla roja
• Tomates cherry al gusto
• 1 baguette
• Albahaca fresca al gusto
• Jugo de 1 limón
• 100g de mozzarella rallada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para tostar el pan

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza cortando las 2 pechugas de pollo en tiras finas. Asegúrate de que los trozos sean uniformes para garantizar una cocción pareja. Esto mantendrá el pollo jugoso y sabroso.

• Paso 2

  

  Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de sazonar ambos lados para lograr un sabor equilibrado.

• Paso 3

  

  Unta 3 cucharadas de requesón (o queso crema) sobre cada tira de pollo. Este queso aportará una textura cremosa a los rollos. Luego, coloca 100g de mozzarella en cada tira, asegurándote de que haya suficiente queso en cada rollo.

• Paso 4

  

  Espolvorea perejil fresco sobre el queso, seguido de los cubos de tomate. Los tomates aportan frescura y un ligero toque ácido que combina perfectamente con la cremosidad del relleno.

• Paso 5

  

  Enrolla con cuidado cada tira de pollo, asegurándote de que el relleno quede bien dentro. No enrolles demasiado fuerte para evitar que los rollos se deshagan durante la cocción.

• Paso 6

  

  En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de mostaza. Esta salsa simple realzará el sabor de los rollos y les dará un color dorado durante la cocción al horno.

• Paso 7

  

  Corta la baguette en pequeños trozos. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y tuesta los trozos de pan hasta que estén dorados y crujientes. Reserva para agregarlos a la ensalada más tarde.

• Paso 8

  

  En un bol grande, mezcla el pepino picado, la cebolla roja en rodajas finas y los tomates cherry cortados por la mitad. Esta ensalada aportará frescura al plato.

• Paso 9

  

  Rocía la ensalada con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade algunas hojas de albahaca fresca para darle más sabor. El limón agregará un toque ácido que equilibrará la riqueza del plato.

• Paso 10

  

  Incorpora los trozos de baguette tostada a la ensalada y mezcla suavemente. El pan crujiente aportará una textura contrastante a la ensalada.

• Paso 11

  

  Coloca los rollos de pollo en una fuente apta para horno. Extiende la salsa de mayonesa y mostaza por encima, y espolvorea 80g de mozzarella rallada. Cocina en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se haya derretido y dorado.

• Paso 12

  

  Una vez que los rollos de pollo estén cocidos, déjalos reposar unos minutos antes de servir. Colócalos en los platos y acompáñalos con la ensalada crujiente. Esta combinación de texturas, entre lo cremoso de los rollos y la frescura de la ensalada, hará que el plato sea un éxito.

• Paso 13

  

  Antes de servir, mezcla nuevamente la ensalada y añade algunas hojas frescas de albahaca por encima. Esto no solo aportará un toque de color, sino también un aroma fresco y delicioso. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva extra virgen para realzar el sabor de la ensalada.

• Paso 14

  

  Una vez que los rollos de pollo estén fuera del horno, déjalos reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se asienten, asegurando que el pollo quede jugoso y tierno cuando se corte.

• Paso 15

  

  Es el momento de servir el plato. Coloca los rollos de pollo en los platos y acompáñalos con la ensalada fresca con el pan crujiente. Asegúrate de que cada porción tenga una buena combinación de pollo y ensalada para una presentación equilibrada.

• Paso 16

  

  Tus rollos de pollo cremosos con mozzarella y ensalada crujiente están listos para ser servidos. Disfruta de la cremosidad del pollo combinado con la frescura y el crujiente de la ensalada. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas. ¡Sirve de inmediato y disfruta!

Consejos y Conclusión

Para darle aún más sabor, puedes añadir hierbas como tomillo o romero al relleno de los rollos de pollo. Si te gusta un toque picante, puedes espolvorear un poco de pimentón o chile en polvo antes de hornear.
Este plato de rollos de pollo cremosos con mozzarella, acompañado de una ensalada fresca y crujiente, es la combinación perfecta de suavidad y frescura. Ideal para una cena en familia o con amigos, es fácil de preparar y seguro que encantará a todos. La mezcla del pollo fundente y la ensalada refrescante está perfectamente equilibrada y es muy sabrosa. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un plato que combina simplicidad con un gran placer gastronómico. ¡Buen provecho!