Descripción

Este bizcocho húmedo de chocolate es la receta perfecta para los amantes del chocolate. Su textura esponjosa y su sabor intenso lo convierten en el postre ideal para cualquier ocasión: desde celebraciones hasta un simple antojo dulce. Gracias a ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, este bizcocho se convertirá en tu receta favorita. Además, la combinación de la cocoa con el toque de vinagre le da esa humedad y suavidad inigualables.

¿Estás listo para sorprender a tu familia y amigos con el mejor bizcocho de chocolate? ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• Secos:
• 400 g de harina de trigo común
• 30 g de cocoa en polvo (sin azúcar)
• 12 g de polvo de hornear
• 8 g de bicarbonato de sodio
• 3 g de sal
• Líquidos:
• 300 ml de leche
• 15 ml de vinagre blanco
• 4 huevos grandes
• 400 g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 ml de aceite vegetal (puede ser girasol o maíz)

Modo de preparación

Preparar los ingredientes secos:
En un recipiente grande, tamiza la harina de trigo común, la cocoa en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Este paso es importante para evitar grumos y lograr una textura uniforme en el bizcocho. Mezcla bien y reserva.

Batir los huevos y el azúcar:
En un bol amplio, coloca los 4 huevos. Bate durante aproximadamente 2 minutos con una batidora eléctrica o un batidor manual. Poco a poco, añade el azúcar mientras continúas batiendo. Sigue batiendo hasta que la mezcla triplique su volumen y adquiera una textura esponjosa y clara. Este paso le dará al bizcocho su característica esponjosidad.

Incorporar los líquidos:
Añade el aceite vegetal a la mezcla de huevos y azúcar. Bate durante 1 minuto para integrar bien el aceite.

En un vaso, mezcla la leche con el vinagre blanco y déjala reposar por unos minutos. Notarás que la leche se corta ligeramente; esto es normal y ayudará a que el bizcocho quede más tierno y húmedo. Incorpora esta mezcla a la preparación anterior junto con la esencia de vainilla y bate durante 2 minutos más para asegurarte de que todos los ingredientes líquidos estén bien integrados.

Agregar los ingredientes secos:
Poco a poco, comienza a incorporar los ingredientes secos que reservaste previamente. Es importante añadirlos en tandas pequeñas y mezclar con movimientos envolventes usando una espátula o cuchara de madera. Este método ayuda a mantener el aire en la mezcla y garantiza una textura ligera.

Mezcla suavemente hasta que la masa sea uniforme y no queden rastros de harina. Evita batir en exceso para no perder el volumen logrado anteriormente.

Preparar los moldes y hornear:
Prepara dos moldes de 16 cm y uno de 10 cm. Coloca papel de horno en la base de cada molde para evitar que el bizcocho se pegue y facilita el desmoldado.

Vierte la mezcla en los moldes de manera uniforme, asegurándote de no llenar más de 3/4 partes de cada uno, ya que el bizcocho crecerá durante la cocción.

Lleva los moldes al horno precalentado a 180 °C y hornea durante aproximadamente 45 minutos. El tiempo puede variar según tu horno, por lo que es recomendable revisar el bizcocho pinchándolo con un palillo. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo.

Enfriar y desmoldar:
Una vez que los bizcochos estén cocidos, retíralos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

Consejos y Conclusión

Dica:
Si deseas intensificar aún más el sabor del chocolate, puedes añadir 50 g de chips de chocolate a la masa antes de hornear.
Para un toque extra de humedad, puedes preparar un almíbar ligero de chocolate con azúcar, agua y cocoa, y pincelarlo sobre el bizcocho una vez frío.
Decora con azúcar glas, ganache de chocolate o frutas frescas para una presentación aún más especial.
Conclusión:
Este bizcocho húmedo de chocolate no solo es delicioso, sino también fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión especial o como postre para disfrutar con un café o té. La textura esponjosa y el sabor intenso de chocolate harán que nadie pueda resistirse a un trozo.

Anímate a preparar esta receta y déjate sorprender por lo sencillo que es lograr un bizcocho perfecto. Si te ha encantado, ¡compártela con amigos y familiares! ¡Buen provecho! 🍫🎂✨