Descripción

Si estás buscando una comida rápida, práctica y deliciosa, este panqueque de sartén con mozzarella y jamón es perfecto para ti. Ideal para un desayuno abundante, una merienda o incluso una cena ligera, este panqueque es una solución simple que agradará a todos los paladares. Con una masa suave y un relleno cremoso, puedes prepararlo en pocos minutos con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. La combinación de mozzarella derretida, jamón y el toque salado de las aceitunas hace que este panqueque sea irresistible. ¡Sigue estos pasos para preparar esta delicia!

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 ml de leche
• Sal al gusto
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 50 gramos de mozzarella (rallada o en lonchas)
• Aceite de oliva para engrasar la sartén
• Aceitunas al gusto
• Jamón en lonchas al gusto

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza rompiendo dos huevos en un bol. Los huevos serán la base de nuestra masa de panqueque, proporcionando estructura y ligereza. Usa un bol lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes de la receta.
  

• Paso 2

  

  A continuación, añade 200 ml de leche. La leche ayuda a que la masa del panqueque sea fluida y suave, lo que facilita el manejo y asegura que quede esponjosa después de cocinarla.
  

• Paso 3

  

  Agrega una pizca de sal al gusto y, con la ayuda de un batidor, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. La mezcla debe quedar homogénea, sin grumos.
  

• Paso 4

  

  Añade 1 taza de harina de trigo a la mezcla. La harina le da cuerpo a la masa del panqueque. Bate bien hasta que no queden grumos y la masa sea lisa y uniforme. Esto asegurará que el panqueque se cocine de manera homogénea en la sartén.
  

• Paso 5

  

  Ahora, agrega 1 cucharadita de polvo de hornear a la masa y mezcla nuevamente. El polvo de hornear ayudará a que el panqueque quede ligeramente esponjoso, proporcionando una textura suave y deliciosa.
  

• Paso 6

  

  Con la masa lista, añade 50 gramos de mozzarella. Puedes usar mozzarella rallada o en lonchas finas, según tu preferencia. La mozzarella se derretirá en la masa, proporcionando un relleno cremoso e irresistible.
  

• Paso 7

  

  Coloca un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente y distribúyelo bien. El aceite no solo evita que la masa se pegue, sino que también añade un sabor especial al panqueque. Deja calentar a fuego medio antes de verter la masa.
  

• Paso 8

  

  Vierte la mitad de la masa en la sartén caliente, asegurándote de que se esparza uniformemente para cubrir el fondo. Esto creará la base del panqueque, permitiendo que se cocine de manera uniforme.
  

• Paso 9

  

  Ahora, espolvorea más mozzarella por encima de la masa. Este será el relleno del panqueque, que se derretirá y aportará una textura cremosa y deliciosa.
  

• Paso 10

  

  Coloca aceitunas al gusto sobre la mozzarella. Las aceitunas le darán un toque salado y un sabor distintivo que equilibrará la cremosidad del queso. Puedes usar aceitunas verdes o negras, según prefieras.
  

• Paso 11

  

  Coloca lonchas de jamón sobre las aceitunas y la mozzarella. El jamón se calentará y combinará perfectamente con el resto de los ingredientes, creando un relleno sabroso y equilibrado. Si prefieres, puedes cortar el jamón en tiras para distribuirlo más fácilmente.
  

• Paso 12

  

  Por último, vierte el resto de la masa por encima del relleno. Esto cubrirá los ingredientes y formará una capa que sellará el panqueque mientras se cocina. Deja que se cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que la base esté dorada, luego dale la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado.
  

• Paso 13

  

  Después de unos minutos de cocción por ambos lados, tu panqueque estará listo. El queso estará derretido, el jamón caliente y las aceitunas ligeramente cocidas, creando un relleno irresistible. Ahora solo queda retirarlo de la sartén, servir y disfrutar de este panqueque fácil, cremoso y delicioso.
  

Consejos y Conclusión

Si quieres darle un toque extra de sabor a tu panqueque, prueba añadir hierbas frescas o secas a la masa, como orégano, albahaca o perejil picado. Esto le dará un aroma delicioso y un sabor aún más especial. Otra sugerencia es variar el relleno: prueba añadir pollo desmenuzado, champiñones o incluso un poco de queso crema para innovar.

Esta receta de panqueque relleno de mozzarella y jamón es perfecta para quienes buscan una comida rápida y sabrosa. Con ingredientes simples que seguramente tienes en casa, es una excelente opción para cualquier momento del día. La masa ligera y el relleno cremoso hacen de este panqueque una verdadera delicia. ¡Disfruta cada bocado y anímate a experimentar con diferentes rellenos para crear tus propias versiones deliciosas!