Descripción

Los Buñuelos de Vegetal son una deliciosa y saludable alternativa a los tradicionales buñuelos dulces que conocemos. Este platillo, lleno de sabor y texturas, combina lo crujiente de los vegetales con una masa suave y ligeramente dorada, creando una explosión de sabores en cada bocado. Perfectos para disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, estos buñuelos son una excelente forma de incorporar más vegetales en nuestra dieta de manera divertida y sabrosa. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de calabacín rallado
• 1 taza de espinacas picadas finamente
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de harina de maíz
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Modo de preparación

Preparación de los vegetales: Comienza rallando la zanahoria y el calabacín, asegurándote de que estén bien escurridos para evitar que la masa quede demasiado húmeda. Luego, pica finamente las espinacas y la cebolla, y machaca los dientes de ajo. Coloca todos los vegetales en un bol grande y mézclalos bien.

Mezcla de la masa: En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, y mezcla bien hasta que no queden grumos.

Unión de ingredientes: Incorpora los vegetales a la masa y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. La masa debe quedar espesa y con suficiente consistencia para formar pequeñas bolas o montones con una cuchara.

Freír los buñuelos: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, utiliza una cuchara para formar pequeñas porciones de la mezcla y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

Escurrir el exceso de aceite: Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir: Sirve los buñuelos de vegetal calientes, acompañados de una salsa de tu preferencia, como una mayonesa de ajo o una salsa de yogur con hierbas.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus:

Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar a la masa una cucharada de queso parmesano rallado o incluso un poco de comino molido. Si prefieres una versión más saludable, en lugar de freírlos, puedes cocinarlos al horno a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Conclusión:

Los Buñuelos de Vegetal son una receta versátil y deliciosa que puede adaptarse fácilmente a diferentes gustos y preferencias. No solo son una excelente opción para quienes buscan incorporar más vegetales en su alimentación, sino que también son perfectos para sorprender a la familia y amigos con un platillo original y nutritivo. Ya sea que los sirvas como aperitivo, como acompañamiento o incluso como plato principal, estos buñuelos serán un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de todo el sabor y beneficios que te ofrecen!