Descripción

Este plato es perfecto para las reuniones familiares o cenas especiales. No solo es fácil de preparar, sino que también es una receta reconfortante que recuerda a la cocina casera de la abuela. El pastel de carne con puré de papas es versátil y se adapta a diferentes paladares, permitiendo la adición de diversos ingredientes según el gusto personal.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 g de carne molida
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Para el puré de papas:
• 1 kg de papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Preparación del Relleno de Carne:

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara.
Agrega el pimiento, la zanahoria y los guisantes. Cocina durante 5 minutos.
Añade la salsa de tomate, el caldo de carne, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese. Reserva.
Preparación del Puré de Papas:

Cocina las papas en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurre las papas y devuélvelas a la olla.
Añade la mantequilla y la leche, y aplasta las papas hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Montaje del Pastel:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una fuente para hornear, extiende el relleno de carne en una capa uniforme.
Cubre el relleno de carne con el puré de papas, alisando la superficie con una espátula.
Horneado:

Hornea el pastel en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.
Servir:

Deja reposar el pastel durante 5 minutos antes de cortarlo.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o vegetales al vapor.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus: Si quieres darle un toque extra a este plato, añade un poco de queso parmesano rallado sobre el puré de papas antes de hornear. Esto le dará una capa crujiente y un sabor más intenso.

Conclusión: El Pastel de Carne con Puré de Papas es más que una simple comida; es una tradición que conecta a las personas a través de generaciones. Su simplicidad en la preparación, combinada con la profundidad de sabores, lo convierte en un favorito para cualquier ocasión. Ya sea para una cena familiar o una comida especial, este pastel siempre será un éxito en la mesa.