Descripción

¿Quién puede resistirse al delicioso aroma de un pan dulce recién horneado? Esta receta de pan dulce en lata de durazno es una celebración de sabores y aromas que evocan recuerdos entrañables. Originario de tradiciones familiares y festividades, este pan se ha convertido en un favorito en los hogares, especialmente durante las celebraciones. Lo que lo hace especial es su esponjosidad, el toque dulce de los duraznos y la opción de incluir frutos secos o chips de chocolate que lo convierten en una experiencia única. La combinación de la fragancia de la naranja y la dulzura de la leche tibia te harán sentir como un verdadero chef en tu propia cocina, sin importar tu nivel de experiencia.

La elaboración del pan dulce es una actividad perfecta para compartir con amigos o familiares. Mientras trabajas la masa, puedes disfrutar de una buena conversación, y cuando el aroma comienza a invadir tu hogar, la anticipación de degustar el resultado final se vuelve irresistible. Además, esta receta es muy versátil: puedes adaptarla a tus gustos y experimentar con diferentes ingredientes. ¿Listo para comenzar?

Ingredientes

• Para la masa:
• - 500 g de harina común
• - 50 g de manteca pomada
• - 2 huevos
• - 150 g de frutos secos (nuez, almendra, avellana) o chips de chocolate
• - 30 g de levadura fresca
• - Ralladura de una naranja
• - Edulcorante o azúcar al gusto (aproximadamente 150 g)
• - 240 cc de leche tibia
• - Un chorrito de esencia de vainilla o de pan dulce
• - Opcional: un toque de agua de azahar
• Para el relleno:
• - 2 latas grandes de durazno en almíbar o en su jugo, escurridas y picadas

Modo de preparación

Para comenzar esta deliciosa aventura, lo primero que hay que hacer es preparar el fermento que será la base de nuestra masa. En un recipiente, vierte la mitad de la leche tibia reservada. Agrega la levadura fresca y desmenúzala bien, incorporando también una cucharada de harina y otra de azúcar. Mezcla suavemente hasta que se integren, tapa el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 20 minutos en un lugar cálido. Este paso es crucial, ya que el fermento permitirá que tu masa crezca y adquiera una textura esponjosa.

Mientras el fermento hace su magia, en otro bol grande coloca la harina, el azúcar (o edulcorante) y la ralladura de naranja. La ralladura de naranja no solo aportará un aroma inigualable, sino que también le dará un toque refrescante y cítrico a tu pan dulce. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, haz un hueco en el centro, dejando los bordes intactos, donde verterás los demás ingredientes.

En ese hueco, agrega la leche tibia que te queda, la manteca pomada (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente), los huevos, la esencia de vainilla y el fermento que previamente preparaste. Comienza a mezclar todo desde el centro, incorporando poco a poco la harina de los bordes hasta que se forme una masa pegajosa.

Cuando la masa esté un poco más manejable, volcarla sobre la mesada es el siguiente paso. Amasa enérgicamente, aplicando toda tu fuerza y pasión por la cocina. El amasado es fundamental para desarrollar el gluten en la harina, lo que dará como resultado una masa suave y homogénea. Continúa amasando durante unos 10 minutos, hasta que notes que la masa se vuelve elástica y no se adhiera a tus manos.

Una vez que alcanzas esa consistencia deseada, coloca la masa en un bol ligeramente enharinado. Cúbrelo con papel film o un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido. Este reposo permitirá que la masa leude, y deberás dejarla hasta que duplique su tamaño. Este proceso puede tomar alrededor de una hora, así que aprovecha este tiempo para preparar el relleno de durazno.

Para el relleno, escurre bien las latas de durazno y pica las mitades en trozos pequeños. Si lo prefieres, puedes dejarlos en rodajas más gruesas para un efecto visual atractivo en el corte del pan. Resérvalos para cuando la masa esté lista.

Cuando la masa haya crecido lo suficiente, es momento de trabajarla nuevamente. Para ello, sácala del bol y presiona suavemente para desgasificarla. Si lo prefieres, puedes dividir la masa en dos partes iguales para hacer dos panes pequeños. Luego, con un palo de amasar, aplana cada porción de masa. Esto es clave, ya que queremos eliminar el aire excesivo para que el pan no se vuelva denso.

Ahora es el momento de integrar los sabores en la masa. Distribuye los trozos de durazno y los frutos secos o chips de chocolate de manera uniforme sobre la masa. Amasa nuevamente, incorporando todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Puedes jugar con la cantidad de frutos secos y elegir tus preferidos o incluso cambiarlos por fruta deshidratada como arándanos o higos, si lo deseas.

Toma los bollos de masa y ponlos en las latas de durazno previamente enmantecadas y enharinadas. Asegúrate de que las latas estén bien preparadas para facilitar el desmoldado una vez que estén listas. Cubre nuevamente con papel film y deja reposar en un lugar cálido durante al menos una hora o hasta que veas que han doblado su volumen nuevamente.

Cuando tus panes hayan estado reposando y hayan crecido, es momento de llevar la experiencia al siguiente nivel. Precalienta tu horno a 180 °C. Una vez que el horno esté caliente, toma un huevo y bátelo para pincelar la superficie de los panes. Este paso no solo les dará un hermoso color dorado, sino que también ayudará a que queden brillantes al salir del horno.

Coloca las latas en una bandeja para hornear y hornea durante 30 a 40 minutos. Es importante que observes los panes a partir de los 30 minutos, dado que el tiempo puede variar según la potencia de tu horno. Para asegurarte de que estén listos, puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, ¡tu pan dulce está listo!

Cuando los saques del horno, notarás que los bordes se han despejado de las latas, lo que facilitará el desmoldado. Deja enfriar un poco sobre una rejilla antes de desmoldar. Si eres un amante del dulce, este es el momento perfecto para bañar tu pan dulce en un glaseado de azúcar o cubrirlo con un delicioso chocolate fundido para un to que extra de indulgencia.

Consejos y Conclusión

Si quieres disfrutar de este pan dulce a lo largo de la semana, puedes envolverlo bien en papel film y almacenarlo a temperatura ambiente. Así conservará su frescura por varios días. Además, siéntete libre de experimentar con otros sabores: puedes agregar especias como canela o nuez moscada para darle un toque más cálido, o bien substituir los duraznos por otras frutas en almíbar, como peras o manzanas. Y si te encantan las combinaciones exóticas, no dudes en probar con frutas secas o una pizca de jengibre rallado. ¡Las posibilidades son infinitas!

Preparar este pan dulce en lata de durazno es una experiencia deliciosa y gratificante que te invitará a volver a la cocina una y otra vez. El aroma que se propaga por tu hogar, además de la alegría compartida con seres queridos, convierte cada bocado en un viaje lleno de sabor y nostalgia. No únicamente disfrutarás del resultado, sino que también podrás experimentar la satisfacción de crear algo verdaderamente especial.

Te animamos a que compartas esta receta con familiares y amigos, y que sigas explorando otras delicias que ofrecemos. Desde postres irresistibles hasta platos principales, la cocina está llena de sorpresas esperándote. ¡Buen provecho y feliz horneado!