Descripción

Los pastelitos de miel y aceite son una auténtica delicia que combina la dulzura natural de la miel con la suavidad del aceite de oliva, resultando en un postre esponjoso y lleno de sabor. Estos pequeños dulces son ideales para acompañar un desayuno especial, una merienda con amigos o incluso como un regalo casero lleno de cariño. Lo mejor de esta receta es su sencillez: con ingredientes básicos y pocos pasos, puedes crear un postre que encantará a todos. Además, su versatilidad permite añadir toques personalizados como especias o frutos secos para adaptarlos a tus gustos.

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 100 mililitros de aceite de oliva suave
• 100 gramos de miel
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Ralladura de un limón (opcional)

Modo de preparación

Precalienta el horno a 180 °C para garantizar una cocción uniforme de los pastelitos. Mientras el horno se calienta, separa las claras de las yemas. En un bol grande, bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color pálido. Este paso es esencial para que los pastelitos queden ligeros y bien aireados.

Añade la miel y el aceite de oliva a la mezcla de yemas y azúcar. Bate bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Si prefieres un toque más aromático, este es el momento perfecto para añadir la ralladura de limón.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la canela. Incorpora esta mezcla seca poco a poco al bol con los ingredientes líquidos, mezclando con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire. Este paso asegura una textura suave y esponjosa.

En otro bol, bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes. Incorpóralas a la mezcla anterior en tres partes, realizando movimientos envolventes con una espátula para mantener la ligereza de la masa.

Prepara los moldes para pastelitos (pueden ser de papel, silicona o metal) colocándolos sobre una bandeja para horno. Llena cada molde hasta tres cuartas partes de su capacidad, permitiendo que la masa tenga espacio para crecer.

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. La superficie de los pastelitos debe quedar ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio. Una vez listos, retira los pastelitos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos y Conclusión

Para una versión diferente, añade pasas, nueces picadas o almendras laminadas a la masa antes de hornear. También puedes espolvorear azúcar glas sobre los pastelitos una vez fríos para una presentación más elegante. Si deseas realzar el sabor, prueba sustituyendo la canela por cardamomo molido o añadiendo una pizca de jengibre en polvo.
Los pastelitos de miel y aceite son una receta clásica que nunca pasa de moda. Su sabor delicado y su textura suave los convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, su preparación sencilla los hace ideales para aquellos que se inician en la repostería o buscan una receta rápida pero deliciosa. No dudes en explorar otras recetas similares en nuestro sitio, como las galletas de miel o los bizcochitos de limón, para seguir deleitándote con la magia de la repostería casera. Comparte esta receta con tus seres queridos y anima a otros a descubrir el placer de cocinar en casa.