Descripción

El pan casero de Navidad es una tradición que evoca la calidez y el espíritu festivo de la temporada. Este delicioso pan, enriquecido con frutas confitadas y pasas, es perfecto para compartir en reuniones familiares y celebraciones navideñas. Su preparación, aunque detallada, es sencilla y gratificante, permitiéndote disfrutar de un pan fresco y aromático hecho en casa.

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar blanca (aproximadamente ½ taza)
• 60 gramos de azúcar moreno (aproximadamente ⅓ taza)
• 6 huevos
• 80 gramos de uvas pasas
• 250 gramos de frutas confitadas variadas
• Ralladura de un limón
• ½ cucharadita de vainilla en polvo
• 2 cucharadas soperas de brandy

Modo de preparación

Comienza remojando las uvas pasas en el brandy durante 15 minutos para que absorban el licor y se tornen más jugosas. Mientras tanto, en un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar este proceso.

Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición para asegurar que se integren completamente antes de agregar el siguiente. Esto ayudará a obtener una masa suave y uniforme.

Incorpora la harina tamizada junto con la levadura en polvo a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes para mantener la aireación de la masa. Añade la ralladura de limón y la vainilla en polvo, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Escurre las uvas pasas y pásalas ligeramente por harina para evitar que se hundan en la masa durante la cocción. Añádelas a la masa junto con las frutas confitadas cortadas en dados pequeños. Vierte el brandy utilizado para remojar las pasas en la mezcla y mezcla bien para distribuir uniformemente las frutas en la masa.

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde apto para horno y vierte la masa en él, alisando la superficie con una espátula. Hornea durante 10 minutos a 180°C. Luego, reduce la temperatura a 160°C y continúa horneando durante 40 minutos más, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez cocido, apaga el horno y deja reposar el pan dentro durante 10 minutos. Luego, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar completamente antes de servir. Puedes decorar el pan con azúcar glas o almendras fileteadas para darle un toque festivo adicional.

Consejos y Conclusión

Para una variante de sabor, puedes sustituir el brandy por ron o licor de naranja, lo que aportará un aroma diferente al pan. Si prefieres un pan sin alcohol, puedes remojar las pasas en jugo de naranja o simplemente en agua tibia. Además, puedes añadir nueces picadas o almendras a la masa para agregar una textura crujiente. Este pan se conserva bien durante varios días si se almacena en un recipiente hermético, lo que lo hace ideal para preparar con anticipación y disfrutar durante toda la temporada navideña.
Preparar este pan casero de Navidad es una excelente manera de llenar tu hogar con los aromas y sabores característicos de las fiestas. Su combinación de frutas confitadas, pasas y un toque de licor lo convierten en un deleite perfecto para compartir con familiares y amigos. Te invitamos a explorar otras recetas navideñas en nuestro sitio, donde encontrarás una variedad de opciones para complementar este delicioso pan. Comparte esta receta con tus seres queridos y continúa descubriendo nuevas delicias en nuestras páginas.