Descripción

Este plato de salmón con una rica y suave salsa de queso es perfecto para una comida especial o un almuerzo elegante. La combinación de la jugosidad del salmón con el sabor intenso del queso parmesano crea una experiencia gastronómica que encantará a todos. Además, es fácil de preparar en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• Para el salmón:
• 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Para la salsa de queso:
• 200 ml de nata para cocinar (o crema de leche)
• 100 g de queso crema
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Modo de preparación

Preparar el salmón:
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados. Este paso es crucial para resaltar el sabor natural del pescado.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva junto con la mantequilla. La combinación de ambos ayudará a dorar el salmón de manera uniforme sin que se pegue.

Coloca los filetes con la piel hacia abajo y cocínalos durante 3-4 minutos sin moverlos, hasta que la piel esté crujiente. Luego, dales la vuelta cuidadosamente con una espátula y cocina por 2-3 minutos más, dependiendo del grosor de los filetes. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

Preparar la salsa de queso:
En la misma sartén donde cocinaste el salmón, agrega el ajo finamente picado y sofríelo a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Remueve constantemente para evitar que se queme, ya que el ajo quemado puede amargar la salsa.

Incorpora la nata para cocinar y remueve bien, desglasando el fondo de la sartén para aprovechar todos los sabores del salmón.

Añade el queso crema y el queso parmesano rallado. Remueve constantemente con una cuchara o batidor hasta que ambos quesos se derritan completamente y la salsa tenga una textura cremosa y uniforme.

Si la salsa parece demasiado espesa, puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco más de nata o una cucharada de agua caliente.

Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta según sea necesario.

Montaje:
Coloca los filetes de salmón en un plato y vierte generosamente la salsa de queso caliente por encima.

Decora con una pizca de perejil fresco picado si lo deseas. Sirve de inmediato acompañado de tus guarniciones favoritas, como arroz, puré de patatas o una ensalada fresca

Consejos y Conclusión

Consejo:
Para un toque adicional de sabor, puedes añadir una cucharadita de mostaza Dijon a la salsa mientras se cocina. También puedes usar una mezcla de quesos (como gruyere o gouda) para variar la intensidad del plato.

Conclusión:
El filete de salmón con salsa de queso es una receta que combina sofisticación y simplicidad. Perfecta para cualquier ocasión, esta delicia cremosa seguramente impresionará a tus comensales y se convertirá en un favorito en tu repertorio de recetas. ¡Atrévete a probarla y disfruta de un plato lleno de sabor! 🍽️