Descripción

Los tacos de carne molida son una receta clásica de la gastronomía mexicana que nunca pasa de moda. Esta preparación es perfecta para compartir en familia o con amigos, gracias a su versatilidad y delicioso sabor. Los tacos combinan la jugosidad de la carne molida con la frescura de las verduras y la textura crujiente de las tortillas calentitas, creando una experiencia gastronómica que satisface a todos los paladares. Además, son fáciles de preparar, lo que los hace ideales tanto para cenas rápidas como para reuniones especiales

Ingredientes

• Para el relleno:
• ½ kilo de carne molida
• 3 jitomates, picados en trozos pequeños
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 chile serrano, picado en trozos pequeños
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 manojo pequeño de cilantro, finamente picado
• 1 pizca de pimienta molida
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
• Para acompañar:
• Tortillas de maíz
• Lechuga finamente picada y desinfectada
• Salsa de tu preferencia

Modo de preparación

Calienta una cazuela grande a fuego medio con un poco de aceite vegetal. Una vez caliente, añade la carne molida junto con el ajo picado, la pimienta molida y una pizca de sal. Mezcla bien para que los ingredientes se integren y tapa la cazuela. Cocina la carne durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse ligeramente y pierda el color rosado.

Preparar las verduras:
Mientras la carne se cocina, lava los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. Pícalos en trozos pequeños y reserva. Pela las papas, córtalas en cubos pequeños y también resérvalas.

Agregar las papas:
Cuando la carne esté dorada, retira el exceso de grasa de la cazuela para evitar que el relleno quede demasiado aceitoso. Agrega las papas picadas y cocina a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para que se impregnen con los sabores de la carne.

Incorporar los ingredientes frescos:
Una vez que las papas estén casi cocidas, añade los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. Ajusta la sal al gusto y mezcla bien. Tapa la cazuela y cocina por otros 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se integren y las papas terminen de cocinarse.

Preparar las tortillas:
Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles. Esto no solo mejora su sabor, sino que también facilita la preparación de los tacos.

Montar los tacos:
Coloca una porción del relleno de carne y papas en el centro de cada tortilla caliente. Añade lechuga finamente picada y desinfectada encima, junto con un poco de salsa de tu preferencia

Consejos y Conclusión

Dica:
Si deseas darle un toque especial a tus tacos, acompáñalos con una crema agria o aguacate machacado. También puedes añadir queso rallado para un extra de cremosidad. Para una opción más saludable, utiliza tortillas integrales y sustituye la carne molida por pollo desmenuzado o proteína vegetal.

Conclusión:
Los tacos de carne molida son una receta infalible que combina sencillez y sabor en cada bocado. Su versatilidad permite adaptarlos a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndolos en una opción perfecta para cualquier ocasión. Si disfrutaste de esta receta, te invitamos a explorar otras opciones en nuestro sitio, como los Tacos al Pastor o los Tacos de Pescado. ¡Prepara, disfruta y comparte tus tacos con tus seres queridos!