Descripción

Este solomillo de cerdo a la cerveza es un plato sencillo pero espectacular. Con pocos ingredientes y una lata de cerveza, puedes crear una receta llena de sabor y textura. Es ideal para cualquier ocasión y garantiza un resultado jugoso y delicioso. Además, es un plato perfecto para mojar pan en su irresistible salsa. ¡Vamos a prepararlo!

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 350 g de champiñones
• 1 lata de cerveza
• 200 g de caldo de pollo o agua
• Un puñado de orejones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas y los champiñones en cuartos. Reserva.

Salpimenta el solomillo de cerdo al gusto y dóralo por todos los lados en una sartén con aceite bien caliente para sellar los jugos y potenciar el sabor.

Retira el solomillo y en la misma sartén, sofríe la cebolla y los ajos hasta que comiencen a dorarse. Luego, añade los champiñones y cocina hasta que tomen color, moderando el fuego si es necesario.

Incorpora la cerveza y deja cocinar durante 5 minutos para que se evapore el alcohol. Esto asegurará una salsa espesa y con un ligero toque amargo que realzará el plato.

Añade el solomillo nuevamente a la sartén, rectifica la sal y vierte el caldo junto con los orejones. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos para que la carne absorba los sabores y quede jugosa.

Retira el solomillo y deja reducir la salsa a fuego fuerte durante 5 minutos para concentrar los sabores.

Corta el solomillo en láminas de aproximadamente un dedo de grosor y sírvelo acompañado de la salsa.

Consejos y Conclusión

Para asegurarte de que el solomillo quede jugoso, utiliza un termómetro de cocina y retíralo del fuego cuando la temperatura interna alcance los 63-65°C. Puedes acompañar este plato con puré de patatas, arroz o una ensalada fresca.

El solomillo de cerdo a la cerveza es un plato delicioso, fácil y rápido de preparar. Su salsa espesa y aromática hará las delicias de tus comensales, y lo mejor de todo es que se cocina con ingredientes sencillos. Ahora que conoces la receta, anímate a prepararla y a experimentar con diferentes guarniciones. ¡Seguro que sorprenderás a todos en la mesa!