Descripción

El Pollo Asado al Horno es uno de esos platos clásicos que nunca fallan. Su combinación de sabores simples pero bien equilibrados hace que sea una opción perfecta para un almuerzo o cena familiar. Con su piel dorada y crujiente, carne jugosa y vegetales asados, este plato es tan reconfortante como delicioso. Además, su preparación es sencilla y el horno hace todo el trabajo por ti.

Ingredientes

• 1 pollo entero (1.5-2 kg)
• 4-5 papas medianas, peladas y cortadas en cuartos
• 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
• 3-4 dientes de ajo, machacados
• 1 cebolla, cortada en cuartos (opcional)
• 1 limón, cortado por la mitad
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de caldo de pollo o vino blanco (opcional)

Modo de preparación

Calienta el horno a 200°C (400°F). Limpia el pollo y sécalo con papel de cocina. Sazona bien el interior con sal, pimienta y coloca una ramita de romero, tomillo, perejil y la mitad del limón dentro de la cavidad.

Frota el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y orégano. Coloca la otra mitad del limón en la cavidad.

En una bandeja para hornear, coloca las papas, zanahorias, cebolla (si la usas) y los dientes de ajo. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Añade las hojas de romero y tomillo restantes, y mezcla bien para que las verduras se impregnen de los condimentos.

Coloca el pollo encima de las verduras. Si deseas un pollo más jugoso, vierte el caldo de pollo o el vino blanco en la bandeja.

Hornea en el centro del horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 75°C (165°F). Si ves que el pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se queme.

Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Este reposo permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.

Sirve el pollo con las papas y zanahorias asadas. Completa el plato con una ensalada fresca o pan crujiente para absorber los jugos.

Consejos y Conclusión

Toque cítrico: Si te gusta un sabor más fresco, exprime el limón sobre el pollo antes de servir.
Verduras adicionales: Puedes añadir batatas, calabaza o champiñones para darle más variedad a las verduras asadas.
Salsa extra: Aprovecha los jugos que quedan en la bandeja para preparar una salsa rápida. Solo cuélalos, redúcelos al fuego y añádeles un poco de mantequilla para espesar.

Este Pollo Asado al Horno es una receta que nunca decepciona. Perfecto para cualquier ocasión, combina sabores clásicos que encantan a todos. La piel crujiente, la carne tierna y las verduras asadas lo convierten en un plato completo y delicioso. ¿Estás listo para disfrutar de un almuerzo memorable? ¡Manos a la obra y buen provecho!