Descripción

¿Estás buscando un platillo que combine sabor, color y nutrición? El Arroz Verde con Vegetales es la receta perfecta para sorprender a tu familia y amigos con una comida deliciosa y saludable. Este plato fusiona la esponjosidad del arroz con el vibrante sabor de las espinacas, el cilantro y el chile poblano, mientras que los vegetales aportan textura y un toque de dulzura natural. Ideal como guarnición o como plato principal, es versátil, nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes

• Para el arroz:
• 🥣 2 tazas de arroz (preferiblemente de grano largo)
• 💧 4 tazas de agua o caldo de pollo/vegetales
• 🥬 1 taza de espinacas frescas
• 🌿 1/2 taza de cilantro fresco
• 🌶️ 1 chile poblano (asado, desvenado y sin semillas)
• 🧄 1 diente de ajo
• 🧅 1/4 de cebolla
• 🥄 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
• 🧂 Sal al gusto
• Para los vegetales:
• 🥕 1/2 taza de zanahorias en cubos pequeños
• 🌱 1/2 taza de chícharos (guisantes)
• 🌽1/2 taza de granos de elote (maíz amarillo)
• 🥄 1 cucharada de aceite o mantequilla
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Preparación de la mezcla verde:

Licua las espinacas, el cilantro, el chile poblano, el ajo, la cebolla y 1 taza de caldo o agua hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

Cocinar el arroz:

En una cacerola grande, calienta las 2 cucharadas de aceite o mantequilla a fuego medio. Agrega el arroz y sofríelo durante 2-3 minutos hasta que se torne ligeramente dorado. Incorpora la mezcla verde licuada y mezcla bien para que el arroz absorba los sabores. Añade las 3 tazas restantes de caldo o agua y sal al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.

Preparación de los vegetales:

En una sartén aparte, calienta la cucharada de aceite o mantequilla. Saltea las zanahorias por 2 minutos. Añade los chícharos y los granos de elote, cocinando por 3-4 minutos adicionales. Salpimienta al gusto.

Mezcla final y presentación:

Una vez cocido el arroz, incorpóralo suavemente con los vegetales para que se distribuyan uniformemente. Para servir de forma elegante, utiliza un molde o taza para darle forma al arroz en el plato.

Consejos y Conclusión

✅ Usa caldo de vegetales para una versión completamente vegetariana.

✅ Agrega otras verduras como brócoli, calabacines o champiñones.

✅ Dale un toque picante con chiles extra si prefieres un sabor más intenso.

✅ Acompaña con pollo a la parrilla, carne asada, pescado o una ensalada fresca.

El Arroz Verde con Vegetales no solo es un festín para la vista por sus vibrantes colores, sino también para el paladar gracias a su equilibrada combinación de sabores y texturas. Perfecto para cualquier ocasión, desde almuerzos familiares hasta cenas especiales, este plato es la forma ideal de incluir más vegetales en tu dieta de manera deliciosa y creativa.

¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta receta llena de sabor, salud y color!