Descripción

La carne de cerdo es un ingrediente delicioso y versátil que puede prepararse de muchas formas. Sin embargo, a veces puede resultar un poco insípida o seca si no se le da el toque adecuado. Aquí te traemos un truco buenísimo para darle más sabor a la carne de cerdo, con el que podrás llevar tus platillos a otro nivel. Este truco es perfecto para marinar, sazonar y cocinar la carne de cerdo, logrando un resultado jugoso, tierno y lleno de sabor.

La clave está en utilizar una combinación de ingredientes sencillos pero poderosos que se absorban bien en la carne, realzando su sabor natural y manteniéndola jugosa durante la cocción. No solo es un truco fácil, sino que también es rápido y accesible, por lo que podrás disfrutar de una carne de cerdo deliciosa y sabrosa en poco tiempo.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (puede ser lomo, costillas o filetes)
• 3 dientes de ajo picados o machacados
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según preferencia)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de carne o de pollo (opcional, para más jugosidad)

Modo de preparación

Lo primero que debes hacer es preparar una marinada para la carne de cerdo. En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, la salsa de soja, la mostaza, el comino, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Si deseas un toque adicional de jugosidad y sabor, agrega el caldo de carne o de pollo a la mezcla. Este ingrediente le dará a la carne una textura aún más suave y jugosa, ideal para cortes más secos de cerdo, como el lomo.

Una vez que tengas la marinada lista, coloca la carne de cerdo en el recipiente con la mezcla y asegúrate de que se impregne bien por todos lados. Cubre el recipiente con plástico adherente y deja marinar la carne en la nevera durante al menos 30 minutos, pero lo ideal es dejarla durante 2 horas o incluso toda la noche. Entre más tiempo repose, más sabor absorberá la carne.

Cuando la carne de cerdo esté bien marinada, es hora de cocinarla. Puedes optar por asarla, grillarla o cocinarla en una sartén a fuego medio-alto. Si prefieres, también puedes utilizar el horno para obtener una carne aún más suave y jugosa. Si la cocinas en la sartén, asegúrate de sellarla por ambos lados para que quede dorada y jugosa por dentro. Si usas el horno, cocina a 180°C por 20-30 minutos, dependiendo del grosor de la carne.

Durante la cocción, puedes ir rociando la carne con los jugos de la marinada para evitar que se seque y darle más sabor. Este paso es especialmente útil si estás cocinando costillas o cortes más gruesos.

Consejos y Conclusión

Si quieres un toque aún más sabroso, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo a la marinada o al momento de cocinar. También puedes agregar un poco de miel o azúcar moreno a la mezcla para darle un toque dulce y caramelizado a la carne, especialmente si estás preparando costillas a la barbacoa.
Este truco para darle más sabor a la carne de cerdo es una excelente forma de resaltar el sabor de este delicioso ingrediente. La marinada que se forma con estos ingredientes simples le da un sabor profundo y especiado que no solo mejora el sabor de la carne, sino que también la mantiene jugosa y tierna. Además, la receta es rápida y fácil de preparar, por lo que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que estés preparando un almuerzo o una cena especial, este truco transformará tu carne de cerdo en un plato lleno de sabor que todos disfrutarán.