Descripción

El Cóctel de Camarón Mexicano es un plato tradicional y refrescante, ideal para días calurosos o como aperitivo en reuniones y celebraciones. Su mezcla de ingredientes frescos y el toque picante lo convierten en una opción deliciosa y colorida que seguramente hará las delicias de todos. A continuación, te comparto esta receta para que puedas disfrutar de este platillo mexicano lleno de sabor.

Ingredientes

• 2 libras de camarones jumbo
• 2 tallos de apio, rebanados finamente
• 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
• 1 pepino, picado
• 2 aguacates, pelados, sin semilla y picados
• 2 puñados de cilantro fresco, picado
• 1/2 cebolla blanca o amarilla pequeña, picada finamente
• 2 limas, exprimidas y ralladas
• 1 naranja, exprimida y rallada
• 1 lata de 330 ml de jugo de tomate
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo, rallados
• Salsa picante, al gusto
• Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación

Paso 1: Preparar los Camarones
Comienza hirviendo una olla grande de agua. Cuando el agua esté a punto de hervir, agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se enrosquen ligeramente en forma de "C" y adquieran un color opaco. Es importante no cocinarlos demasiado para evitar que se vuelvan gomosos. Una vez cocidos, escúrrelos y colócalos bajo agua corriente fría o sumérgelos en un recipiente con hielo para detener la cocción. Una vez fríos, pica los camarones en trozos pequeños, de tamaño bocado.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes
En un tazón grande, combina los camarones picados con el apio rebanado, el jalapeño picado, el pepino, los aguacates, el cilantro fresco y la cebolla picada. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.

Paso 3: Preparar la Salsa
En un tazón aparte, mezcla el jugo de lima, el jugo de naranja, el jugo de tomate, la salsa de tomate, el ajo rallado, la salsa picante, y sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más salsa picante si lo deseas.

Paso 4: Combinar y Enfriar
Vierte la salsa preparada sobre la mezcla de camarones y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien bañados con la salsa. Es recomendable refrigerar el cóctel durante al menos una hora para que los sabores se mezclen bien y los ingredientes se enfríen adecuadamente.

Para Servir:
Sirve el Cóctel de Camarón Mexicano bien frío. Puedes adornarlo con cilantro adicional o rodajas de lima para darle un toque fresco y decorativo. Acompáñalo con galletas saladas, totopos o tortillas para un sabor más auténtico.

Consejos y Conclusión

Personaliza el nivel de picante: Si no te gusta el picante, puedes omitir el jalapeño o ajustar la cantidad de salsa picante a tu gusto.
Variedad de ingredientes: Si deseas, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada, pepino extra o incluso un toque de salsa de soya para dar un giro diferente al sabor.
Conservación: El Cóctel de Camarón Mexicano se puede conservar en el refrigerador por 2-3 días, pero es mejor disfrutarlo el mismo día para mantener su frescura.
Este Cóctel de Camarón Mexicano es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su frescura, el balance de sabores entre lo ácido, lo dulce y lo picante, lo hacen irresistible. Es un platillo lleno de nutrientes, ideal para compartir con familiares y amigos. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos!