Descripción

Las hamburguesas de lentejas son una excelente alternativa para quienes buscan una opción vegetariana, nutritiva y deliciosa. Estas hamburguesas están llenas de sabor y son perfectas para acompañar con una ensalada fresca o como parte de un clásico sándwich. A continuación, te explico cómo prepararlas paso a paso

Ingredientes

• 1 kg de lentejas cocidas
• 1 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de avena
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• Comino al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• Aceite (un chorrito)
• Perejil picado al gusto
• Orégano al gusto

Modo de preparación

Paso 1: Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente y suave. Luego, añade los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos más, hasta que el ajo libere su aroma característico. Este paso es clave para dar un sabor de base rico a las hamburguesas.

Paso 2: Preparar la avena
Mientras la cebolla y el ajo se cocinan, procesa la avena en una licuadora o procesadora hasta que obtengas una harina fina. Esta harina de avena ayudará a unir la masa de las hamburguesas y a darle una textura agradable.

Paso 3: Preparar el puré de lentejas
En un recipiente grande, coloca las lentejas cocidas y aplástalas con un pisa papas o con las manos hasta obtener un puré grueso. No es necesario que quede completamente liso; algunos trozos de lenteja pueden darle una textura interesante a las hamburguesas.

Paso 4: Mezclar los ingredientes
Agrega a la mezcla de lentejas la cebolla y el ajo sofritos, la zanahoria rallada, la avena procesada, el huevo, la sal, la pimienta, el comino, el perejil picado y el orégano. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. El huevo y la avena actúan como aglutinantes, ayudando a que las hamburguesas mantengan su forma al cocinarse.

Paso 5: Formar las hamburguesas
Con las manos ligeramente humedecidas, forma hamburguesas con porciones de la masa y colócalas en un plato o bandeja. Asegúrate de que todas las hamburguesas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 6: Cocinar las hamburguesas
Puedes cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite caliente, cocinándolas hasta que estén doradas por ambos lados, lo que tomará unos 3-4 minutos por lado. Si prefieres una opción más saludable, también puedes cocinarlas en el horno. Precalienta el horno a 180°C y coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear. Hornea durante unos 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.

Consejos y Conclusión

Consejo:
Estas hamburguesas de lentejas son muy versátiles. Puedes personalizarlas añadiendo otros condimentos como curry, cúrcuma, o incluso queso rallado a la mezcla. Además, puedes servirlas con pan integral, hojas de lechuga, rodajas de tomate y un poco de salsa de yogur o tahini para un sándwich completo y saludable.

Conclusión:
Las hamburguesas de lentejas son una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Son perfectas para quienes buscan una alternativa a las hamburguesas tradicionales de carne y pueden ser disfrutadas por toda la familia. Con esta receta, podrás disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!