Descripción

La Tarta de Manzana Berlinés es un postre clásico que combina la suavidad de las manzanas con una masa crujiente y un toque de canela. Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para un postre después de la cena o como un acompañamiento para el té o café de la tarde. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, esta tarta seguramente se convertirá en una de tus favoritas

Ingredientes

• Para la masa:
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para el relleno:
• 4-5 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• Para la cobertura:
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos

Modo de preparación

Paso 1: Preparar la Masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o las yemas de los dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y se formen migajas pequeñas.

En un recipiente aparte, bate el huevo con el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir una cucharada de agua fría. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparar el Relleno
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Deja reposar durante unos minutos para que las manzanas absorban los sabores.

Paso 3: Estirar la Masa
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Retira la masa del refrigerador y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Coloca la masa estirada en un molde para tarta de 9 pulgadas, presionando suavemente en el fondo y los lados. Recorta el exceso de masa de los bordes.

Paso 4: Añadir el Relleno
Vierte las manzanas preparadas sobre la masa en el molde, distribuyéndolas uniformemente. Rocía la mantequilla derretida sobre las manzanas.

Paso 5: Preparar la Cobertura
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla fría con un cortador de masa o un tenedor hasta que se formen migajas gruesas. Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas en la tarta.

Paso 6: Hornear la Tarta
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté dorada y crujiente. Si los bordes de la masa se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos con papel de aluminio.

Paso 7: Servir
Una vez que la tarta esté horneada, retírala del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir. Esta Tarta de Manzana Berlinés se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Es deliciosa por sí sola, pero también se puede servir con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia

Consejos y Conclusión

Consejos Adicionales
Variación de Frutas: Puedes sustituir las manzanas por peras o combinar ambas frutas para darle un giro diferente a la tarta.
Añadir Frutos Secos: Espolvorea nueces picadas o almendras laminadas sobre la cobertura antes de hornear para añadir una textura crujiente adicional.
Aromatiza la Masa: Añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa para darle un toque de sabor extra.
Guardar las Sobras: La tarta se conserva bien a temperatura ambiente durante un par de días, o en el refrigerador hasta por una semana. Simplemente caliéntala ligeramente antes de servir si la prefieres tibia.
Conclusión
La Tarta de Manzana Berlinés es un postre clásico que es tan fácil de preparar como delicioso. Con su combinación de manzanas tiernas y ligeramente especiadas, una masa crujiente y una cobertura dorada, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Disfrútala con una taza de té o café, o sírvela como el final perfecto para una comida especial. ¡Cada bocado es una delicia que te hará querer repetir!